Персики-гриль с мёдом и пломбиром
Описание рецепта
Горячий персик с холодным пломбиром — контраст, ради которого стоит взять с собой на пикник фольгу и мёд.Слово редактора
Персики или нектарины, запечённые на решётке мангала с мёдом и сахаром, — один из самых быстрых десертов на природе. Сок фрукта смешивается с карамелизированным сиропом, а шарик пломбира дополняет горячее холодным. Подходит и как завершение шашлычного застолья, и как отдельное угощение. Можно готовить на любом мангале, главное — фольга под фруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар4ч. л.
- мед3ч. л.
- мороженое пломбир1г
- мята8лист
- персики8шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории143кКал5.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Персики (или нектарины) разделить на две половинки, удалить косточку.Выбирайте плотные персики или нектарины — мягкие разваливаются на решётке. - Шаг 2
В каждую выемку от косточки капнуть немного мёда и насыпать по половине ч. л. сахара.Мёд можно заменить кленовым сиропом или вовсе обойтись одним сахаром. - Шаг 3
Положить половинки на фольгу, сложенную вдвое, и отправить на решётку мангала.Фольга должна лежать прямо на решётке — так сок не вытечет и образует сироп. - Шаг 4
Шаг 4Держать, пока фрукты не пустят сок и сахар не начнёт «плавать».Следите за жаром: угли не должны гореть слишком сильно, иначе сахар сгорит раньше, чем прогреется фрукт. - Шаг 5Шаг 5Перевернуть половинки и подержать ещё, пока сироп не начнёт карамелизироваться.Переворачивать удобно щипцами — половинки горячие и скользкие.
- Шаг 6Шаг 6Быстро выложить на блюдо, добавить по одной ч. л. пломбира и украсить листочками мяты.Пломбир кладите в самый последний момент, иначе он растает раньше подачи.
На заметку
Подавайте сразу с жара — через несколько минут карамельный сироп застывает. Пломбир можно заменить ванильным мороженым или рикоттой с мёдом. Этот рецепт легко адаптировать для духовки: запекайте при 200 °C около 15 минут в форме. Готовое блюдо фотогенично само по себе — достаточно листика мяты и ложки сиропа со дна.Оценить518
0
Комментарии
8это вкусноо то как😍
Отличный десерт😋😋
Наташ,первый взгляд упал на тарелочку...,натура у меня такая-посуду рассматривать люблю))) 😄 Красота небесная! 😎 И десертик вкусный,в тему лета! 🌴🌴🌴
Летний десерт 😋💗
Приятный десерт, Наташа😋🌸!