Манный пудинг с киви — десерт без духовки
Описание рецепта
Манная каша в детстве была не у всех в чести, но в виде холодного пудинга она совсем другая — плотная, нежная, с кислинкой киви между слоями. Мне нравится, что десерт собирается буквально за двадцать минут, а дальше холодильник делает всё сам. Подавать можно прямо в баночке — и смотрится аккуратно, и мыть потом меньше.Слово редактора
Манный пудинг — слоистый холодный десерт на основе густой манной каши. Крупу варят на молоке до плотной консистенции, охлаждают и чередуют с нарезанными фруктами — здесь это киви. После нескольких часов в холодильнике десерт держит форму и легко подаётся прямо в баночках. Подходит тем, кто хочет простой десерт без выпечки. Киви можно заменить любыми ягодами или мягкими фруктами.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В сотейник наливаем молоко и доводим почти до кипения. Добавляем соль, сахар и ванилин.Следите, чтобы молоко не закипело бурно — достаточно появления первых пузырьков по краям. - Шаг 2Шаг 2Непрерывно помешивая молоко, тонкой струйкой всыпаем манную крупу.Вливайте крупу именно тонкой струйкой и не останавливайте помешивание — так не будет комков.
- Шаг 3Шаг 3Варим на слабом огне 10–15 минут до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня и даём каше остыть.Каша должна стать ощутимо густой и немного отставать от стенок сотейника. Если жидковата — поварите ещё пару минут.
- Шаг 4Шаг 4Киви очищаем и нарезаем тонкими слайсами.Киви можно заменить клубникой, манго, бананом или консервированными персиками.
- Шаг 5Шаг 5В баночку выкладываем слой манной каши, затем слой фруктов, снова кашу, фрукты, кашу.Удобно использовать баночки объёмом 200–250 мл — тогда получается порционный десерт.
- Шаг 6Шаг 6Закрываем банку и убираем десерт в холодильник на два часа или на ночь.Чем дольше пудинг стоит в холодильнике, тем плотнее становится текстура. Оптимально — ночь.
На заметку
Подавайте пудинг прямо в баночках, не перекладывая. Хранится в холодильнике до двух суток — накройте крышкой или пищевой плёнкой. По этому рецепту можно собирать десерт в стаканах или креманках и менять фрукты под настроение. Готовые порции удобно фотографировать в разрезе — слои хорошо видны на фото.Оценить57
0
Комментарии
1Вкусно придумано! 😃 Обожаю манную кашу,с ванилькой варю))) 😋