Медовая панна котта

17 июля 2016

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочется чего-то сладенького нежного...,тающего? Напомню всем вкуснейший и очень ароматный рецепт панна-котты с карамельно-медовым вкусом от нашей Людмилы (Lyudmilae). Спасибо большое ей!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мед30г
сливки 33–35%300мл
молоко200мл
сахар60г
сахар ванильный0.5ч. л.
апельсиновая цедра1ст. л.
яичные белки3шт.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории210кКал
8.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сливки и молоко влить в кастрюлю с толстым дном и поставить нагреваться почти до кипения.
Шаг 1
Всыпать мелкий сахар (в оригинале 80 г) с ванилью (лучше палочка ванили).
Шаг 2
Размешать вместе с сахаром мед.
Шаг 3
Всыпать любую цедру. У меня высушенная апельсиновая, но можно и свежую.
Шаг 4
Перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться смеси час.
Шаг 5
Через час процедить,цедру выбросить.
Шаг 6
Белки отделяем от желтков и взбиваем. Желтки скоро покажу, куда пристроить, тоже в десерт.
Шаг 7
Переливаем белки в остывшее молоко-сливки.
Шаг 8
Перемешиваем осторожно.
Шаг 9
Снова нужно процедить.
Шаг 10
Разлить по керамическим формочкам — 7 шт. Сами формочки поставить в большую форму с водой.
Шаг 11
Ставим в духовку при 160°С, чтобы вода не кипела.
Шаг 12
Запекалась панна-котта минут 40-45, при более крупных формочках-дольше, серединка должна пружинить при нажатии.
Шаг 13
Остывший десерт убираем для охлаждения в холодильник.
Шаг 14
При запекании на поверхности образуется тоненькая желтая корочка, а под ней нежное медовое лакомство!
Шаг 15
Десерт до того вкусный,что не требует дополнительных украшательств.
Шаг 16
Летом такую креманочку десерта скушать из холодильника, сплошное удовольствие!
Шаг 17
Угощаемся :)