Особенности рецепта: Торт из зефира без выпечки с лимонным кремом

Name: Торт из зефира без выпечки с лимонным кремом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 575 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор voodoonea.

Торт из зефира без выпечки с лимонным кремом

03 июля 2026

Время приготовления 1 ч

voodooneaАвтор рецепта

Описание рецепта

Дети от этого торта просто без ума — и я их понимаю! Нежный зефир, пропитанный кремом с лимонной кислинкой, буквально тает во рту. Никакой духовки, никаких сложностей — только удовольствие и довольные лица за столом.

Слово редактора

Холодный десерт, который не требует духовки и навыков выпечки. Основа — слои зефира, пропитанные кремом из сливочного масла, сгущенки, орехов и лимона. Масса застывает в холодильнике за несколько часов. Подходит для летнего стола, детских праздников или когда нужен быстрый эффектный десерт. Можно использовать белый или цветной зефир, экспериментировать с орехами — грецкие, фундук, миндаль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
зефир1000г
масло сливочное200г
лимоны1шт.
ягодыпо вкусу
орехипо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы99г
33.00% от дневной нормы
Калории575кКал
23.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбить мягкое масло со сгущенкой миксером.
Масло должно быть комнатной температуры, иначе крем получится комками. Взбивать 2–3 минуты до однородности.
Шаг 2
Шаг 2
Порубить орехи и добавить в массу.
Измельчить орехи ножом до средней крошки, не в муку — нужна текстура.
Шаг 3
Шаг 3
Натереть лимон с цедрой и добавить в массу (можно прокрутить через мясорубку).
Цедру снимать только жёлтую часть, белая даёт горечь. Сок лимона добавит кислинку крему.
Шаг 4
Шаг 4
Разделить зефир на половинки и срезать с каждой половинки «шапочки».
Удобнее срезать «шапочки» острым ножом, чтобы половинки ложились плотнее.
Шаг 5
Шаг 5
Уложить зефир половинками (в несколько слоёв) так, чтобы «шапочками» вверх закрыть те пустоты, которые образуют половинки зефира.
Выкладывать зефир срезом вниз, «шапочки» использовать для верхнего слоя — так торт получится ровным.
Шаг 6
Шаг 6
Залить зефир кремом и поставить в холодильник.
Держать в холодильнике минимум 3–4 часа, лучше на ночь. Крем должен полностью застыть.

На заметку

Подавать торт охлаждённым, украсив свежими ягодами — клубникой, малиной или черникой. Хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней. Можно заменить лимон апельсином для более сладкого вкуса или добавить какао в крем. Рецепт с фото показывает, что десерт выглядит эффектно даже без дополнительного декора — слои зефира создают красивый рисунок на срезе.

Оценить55

voodoonea