Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Рецепт дня

Хлебная пицца из разноцветных шариков (Pizza Monkey Bread)

Хлебная пицца из разноцветных шариков (Pizza Monkey Bread)
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Если хочется интересно и оригинально заменить хлеб, пеките хлебную пиццу. Это замечательное ароматное и эффектное блюдо состоит из разноцветных шариков сдобного пушистого теста, сдобренного ароматами среднеземноморья: пикантным сыром, пряным базиликом и терпковатым вкусом оливкового масла. Невероятный пьянящий букет ароматов дополняет масло грецкого ореха от торговой марки Biolio, которое я добавила в тесто. Оригинален и способ её поедания, хлебную пиццу можно отрывать по кусочкам-шарикам и есть руками. Особенно этому будут рады ваши детки. Да и взрослые останутся довольны такому симпатичному угощению! 

Пищевая ценность порции

363
кКал
15%
Белки11 г
Жиры13 г
Углеводы50 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто светлое
10 г
1 ст. л.
5 г
½ ч. л.
150 мл
250 г
Тесто красное
250 г
10 г
5 г
½ ч. л.
120 мл
60 г
1 ст. л.
Начинка
50 г
40 мл
100 г
2 стебля
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Хлеб состоит из теста двух цветов: светлого и красного. Поэтому понадобится две миски. Итак, в миску просеять муку, сделать в середине углубление. Дрожжи растворить в холодной воде (обратите внимание на то, что в светлое тесто идет 150 мл воды, а в красное тесто 120 мл воды и томатная паста). Влить дрожжевую воду в углубления в муке.
Хлеб состоит из теста двух цветов: светлого и красного. Поэтому понадобится две миски. Итак, в миску просеять муку, сделать в середине углубление. Дрожжи растворить в холодной воде (обратите внимание на то, что в светлое тесто идет 150 мл воды, а в красное тесто 120 мл воды и томатная паста). Влить дрожжевую воду в углубления в муке.
На весь экран
После того, как вы добавили дрожжевую воду, оставьте на несколько минут миски для активации дрожжей. Затем добавьте мед, соль и масло грецкого ореха от торговой марки Biolio. Замесите гладкое, эластичное тесто. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час.
После того, как вы добавили дрожжевую воду, оставьте на несколько минут миски для активации дрожжей. Затем добавьте мед, соль и масло грецкого ореха от торговой марки Biolio. Замесите гладкое, эластичное тесто. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час.
На весь экран
В красное тесто идет немножко меньше воды, но добавляется томат. Остальной процесс замеса теста одинаков.
В красное тесто идет немножко меньше воды, но добавляется томат. Остальной процесс замеса теста одинаков.
На весь экран
Так же накройте миску пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час. Тёплым местом у меня является подогретая до 20°С духовка.
Так же накройте миску пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час. Тёплым местом у меня является подогретая до 20°С духовка.
На весь экран
Тесто должно увеличится в размере в два раза.
Тесто должно увеличится в размере в два раза.
На весь экран
...
...
На весь экран
Готовим начинку: сыр пармезан или любой другой сыр твердых сортов натереть на терке. Базилик взбить в блендере с оливковым маслом (хорошего качества). Зеленый лук нарезать мелкими колечками. Смешать ингредиенты начинки в миске.
Готовим начинку: сыр пармезан или любой другой сыр твердых сортов натереть на терке. Базилик взбить в блендере с оливковым маслом (хорошего качества). Зеленый лук нарезать мелкими колечками. Смешать ингредиенты начинки в миске.
На весь экран
Теперь выложить оба вида теста на посыпанную мукой поверхность и отщипывая кусочки весом приблизительно 20 — 30 грамм скатываем шарики.
Теперь выложить оба вида теста на посыпанную мукой поверхность и отщипывая кусочки весом приблизительно 20 — 30 грамм скатываем шарики.
На весь экран
Шарики обвалять в начинке (именно обвалять, а не начинять. Начинка хорошо прилипает, благодаря маслу). Форму предварительно тщательно смазать маслом и обильно посыпать мукой. Я выбрала форму для гугельхупфа.
Шарики обвалять в начинке (именно обвалять, а не начинять. Начинка хорошо прилипает, благодаря маслу). Форму предварительно тщательно смазать маслом и обильно посыпать мукой. Я выбрала форму для гугельхупфа.
На весь экран
Складываем шарики в перемешку, чередуя светлые и красные между собой.
Складываем шарики в перемешку, чередуя светлые и красные между собой.
На весь экран
Когда все шарики сложены, накрыть форму пищевой пленкой и поставить в теплую духовку на 30 минут на отдых и подход.
Когда все шарики сложены, накрыть форму пищевой пленкой и поставить в теплую духовку на 30 минут на отдых и подход.
На весь экран
Выпекать пиццу в заранее разогретой до 180°С 35 — 40 минут, если необходимо накрыть пергаментной бумагой, чтобы верх пиццы не подгорел.
Выпекать пиццу в заранее разогретой до 180°С 35 — 40 минут, если необходимо накрыть пергаментной бумагой, чтобы верх пиццы не подгорел.
На весь экран
Готовую пиццу оставить на минут 10 в покое, затем можно доставать из формы. Я опасалась, что тесто из-за сыра может прилипнуть, но прошла слегка ножом по краям формы и пицца благополучно досталась.
Готовую пиццу оставить на минут 10 в покое, затем можно доставать из формы. Я опасалась, что тесто из-за сыра может прилипнуть, но прошла слегка ножом по краям формы и пицца благополучно досталась.
На весь экран
Пиццу можно есть уже через короткое время, она очень хороша в теплом виде.
Пиццу можно есть уже через короткое время, она очень хороша в теплом виде.
На весь экран
И на следующий день...
И на следующий день...
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
Наталия
Наталия
5 лет назад

а масло грецкого ореха на что можно заменить? и возможна ли выпечка этого блюда в мультикухне?

vicky
vicky
5 лет назад
Наталия,

Наташа, про мультикухню не знаю, (скорее тут действуют обычные правила выпечки дрожжевого теста в ней), а масло грецкого ореха замените на качественное оливковое масло! Всё получится!

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад

Вот это даааа.....!!!!😍😍😜

vicky
vicky
5 лет назад
ღ Юляღ,

Классненько, правда? 😘😘😍

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад
vicky,

Не то слово...😉😜

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Эффектный и ароматнейший😍😋

vicky
vicky
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, хорошо, что тебе понравился хлебушек 😍мне оч приятно 😍я старалась 😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
vicky,

Хлебная ты фея наша😘

vicky
vicky
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Даже не знаю, что сказать 😊засмущалась реально 😄

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
vicky,

теперь уж и я засмущалась😚 Давай смущаться вместе😉💗

vicky
vicky
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

На брудершафт 🍹. Танечка, спасибо тебе большое за комплимент 💝💝💝

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
vicky,

😚🌹🌹🌹

Стелла
Стелла
5 лет назад

Вика, поздравляю! Очень интересный и достойный рецепт! Удачи в конкурсе!😉

vicky
vicky
5 лет назад
Стелла,

Светочка, благодарю 😄рада, что тебе понравился рецепт 😇

Стелла
Стелла
5 лет назад

Вика, это просто здорово! Голосую за вкусняшку!😍

vicky
vicky
5 лет назад
Стелла,

Светуля, рада тебя видеть 🙋и мне оч приятно, что тебе понравился рецепт 😇💞💞💞

vicky
vicky
5 лет назад
vicky,

Светочка, благодарю за голос😍😍😁

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.