Оладьи с зелёным горошком — пышные и ароматные
Описание рецепта
Идею подсмотрела в кулинарном клубе вегетарианцев, но кое-что изменила под себя. Получились настоящие «зелёные» оладьи — с горошком и чесноком, сытные и при этом лёгкие.Слово редактора
Оладьи с зелёным горошком — вегетарианское блюдо с мягким вкусом и лёгкой пряностью. Часть горошка измельчается в пюре с молоком и чесноком, часть остаётся целой — так в готовых оладьях чувствуется и нежная текстура, и целые горошины. Тимьян и красный перец добавляют аромат. Подходит на завтрак или лёгкий обед, выход — около 15 штук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- разрыхлитель0.5ч. л.
- молоко0.7стакан
- яйца куриные1шт.
- чеснок1зубчик
- тимьян сушеныйпо вкусу
- перец красный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- горошек зеленый300г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горошек отварить в кипящей подсоленной воде три-четыре минуты.Можно использовать замороженный горошек — предварительно размораживать не обязательно, просто увеличьте время варки на одну минуту. - Шаг 2
Откинуть на дуршлаг и охладить под проточной холодной водой.Охлаждение под проточной водой останавливает варку и сохраняет яркий зелёный цвет. - Шаг 3
Три четверти горошка измельчить в блендере вместе с молоком и чесноком до однородной массы.Если хотите более однородное тесто, измельчайте горошек дольше; для более грубой текстуры — сделайте несколько коротких импульсов. - Шаг 4
Муку смешать с разрыхлителем, солью, тимьяном и красным молотым перцем.Следите, чтобы специи равномерно распределились по муке до добавления влажных ингредиентов. - Шаг 5
Добавить яйцо, измельчённый горошек с молоком и оставшийся целый горошек. Перемешать до однородного теста.Тесто должно быть гуще, чем на блины, но легко падать с ложки — при необходимости добавьте немного молока. - Шаг 6
Шаг 6Обжарить оладьи на масле с обеих сторон до готовности.Жарьте на среднем огне: на сильном оладьи подгорят снаружи и останутся сырыми внутри.
На заметку
Готовые оладьи подавайте горячими — со сметаной, греческим йогуртом или свежей зеленью. Этот рецепт с фото даёт около 15 штук: если нужно больше, просто удвойте пропорции. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде или в микроволновке. Вместо тимьяна можно взять орегано или прованские травы.Оценить516
0
Комментарии
1Класс! Аппетитная башенка 😋