Фаршированный багет с курицей в сырной корочке
Описание рецепта
Очень вкусный и быстрый перекус, особенно нравится детям! Беру этот багет с собой на пикник или режу порционно к приходу гостей — исчезает первым. Гауду легко заменить на любой плавящийся сыр, который есть в холодильнике.Слово редактора
Фаршированный багет — сытная альтернатива обычным бутербродам: внутрь прячется куриное филе в хрустящей панировке, обёрнутое сыром гауда, а сверху багет запекается в фольге под ароматной пармезановой корочкой с чесноком и оливковым маслом. Курицу сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем доводят до готовности в духовке уже внутри хлеба — так мясо остаётся сочным, а багет пропитывается сырным ароматом. Блюдо получается плотным и наваристым, хорошо подходит для перекуса или лёгкого обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багет1шт.
- чеснок2зубчик
- пармезан3ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сыр гауда10шт.
- яйца куриные1шт.
- мука2ст. л.
- сухари панировочные2ст. л.
- куриные грудки1шт.
Пищевая ценность
- Белки186г206.67% от дневной нормы
- Жиры189г236.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории2725кКал113.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку нарезать на брусочки. Посолить и поперчить.Нарезайте грудку одинаковыми брусочками — так они прожарятся равномерно и не останутся сырыми внутри. - Шаг 2
Филе обвалять: 1) мука, 2) яйца, а потом в сухарях. Обжарить до золотистого цвета.Для хрустящей корочки обваливайте филе в панировке сразу перед обжаркой, не давая сухарям размокнуть. - Шаг 3
Выложить на бумажное полотенце. Духовку нагреть до 200°С.Промакивание бумажным полотенцем убирает лишний жир — багет внутри не будет размокать при запекании. - Шаг 4
Багет разрезать на 4 части, вынуть мякиш.Аккуратно выскребайте мякиш ложкой, оставляя стенки багета целыми, чтобы начинка не вываливалась. - Шаг 5
Чеснок выдавить через пресс, пармезан натереть на мелкой терке. В миске смешать пармезан, чеснок и масло.Пармезан лучше тереть непосредственно перед смешиванием — так масло лучше пропитается его ароматом. - Шаг 6
Каждое филе завернуть в 2 кусочка сыра.Плотно оборачивайте филе сыром без зазоров — тогда при запекании он равномерно расплавится вокруг мяса. - Шаг 7
Вот так.На этом этапе удобно сфотографировать рулетики — по ним легко сверить, что размер подходит для багета. - Шаг 8
Рулет вложить в багет.Заполняйте багет плотно, но без излишнего давления, чтобы хлеб не порвался при нарезке. - Шаг 9
Багеты выложить на фольгу, нарезать на порционные куски. Сверху выложить смесь из пармезана.Пармезановую смесь распределяйте равномерно по всем кускам — от этого зависит золотистая корочка сверху. - Шаг 10
Хорошо завернуть в фольгу.Заворачивайте фольгу плотно, без зазоров, чтобы сок и расплавленный сыр не вытекли при запекании. - Шаг 11
Запекать 20 минут.Проверяйте готовность по расплавленному сыру и хрустящей корочке хлеба, если духовка греет неравномерно. - Шаг 12
Так ароматно и сытно! Жаль, что не могу выложить видео и показать, как тянется сыр. Приятного аппетита!Подавайте сразу после духовки — именно горячий сыр тянется и держит начинку внутри багета.
Комментарии
9МММ!Уже хочу!😜
Видно-видно как тянется сыр...вкусняшка еще та😋😋
Это нельзя делать, 😆 так как невозможно устоять pooh_lol от пары-тройки кусочков!))) 😋😉😌
Ох, даже слюньки потекли 😋😊💖
Так просто, вкусно и, что немаловажно, 😋 сырно!pooh_lol