Картофельный киш с фетой и шпинатом на картофельной основе
Описание рецепта
Представляю, на мой взгляд, интересный рецепт овощного киша. Много вкусной начинки. А основа киша готовится из натертого на терке картофеля. Угощайтесь! Такой киш отлично держит форму на следующий день, так что берите его смело с собой на работу или на пикник. А если бекона под рукой не оказалось, попробуйте заменить его тонко нарезанной ветчиной.Слово редактора
Картофельный киш с фетой и шпинатом — это открытый пирог, в котором роль теста играет тёртый картофель, запечённый до хрустящей корочки. Начинка строится на классическом сочетании шпината, солёной феты, бекона и чеснока, а яично-молочная заливка скрепляет всё воедино. Сверху половинки помидоров черри добавляют свежести и цвета. Блюдо подходит и для завтрака, и для лёгкого ужина, подавать можно как горячим, так и полностью остывшим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон сырокопченый100г
- шпинат замороженный750г
- помидоры черри150г
- фета300г
- яйца куриные3шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок2зубчик
- молоко4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- мускатный орех молотый1щепотка
- растительное масло для жаркипо вкусу
- картофель1кг
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку очистить, помыть, натереть на крупной терке. Выложить картофельную массу на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости (придавить ложкой). Смешать с мукой, 1 яйцом, солью и перцем. Разогреть духовку до 200°С. Форму для запекания 26 см в диаметре смазать маслом и выложить картофельную массу в форму, образуя бортики. Запекать около 20 мин на нижнем ярусе духовки.Чем тщательнее отжать картофель от жидкости, тем плотнее и суше получится основа после запекания. - Шаг 2
Лук и чеснок очистить, мелко порубить. На сковороде обжарить мелко нарезанный бекон, добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности.Бекон обжаривайте на среднем огне, чтобы жир успел вытопиться, а лук с чесноком не подгорели. - Шаг 3
Добавить шпинат (мороженный), он сразу начнет таять, тушить до испарения жидкости, поперчить. С солью аккуратно, т. к. в начинку идет сольная фета. А вот кто любит, может добавить щепотку мускатного ореха. Если у вас свежий шпинат, то его тушить нужно буквально пару минут, пока он не опадет. Снять с огня и дать остыть.Замороженный шпинат отдаёт много влаги, поэтому не спешите снимать его с огня, пока лишняя жидкость не испарится. - Шаг 4
Фету раскрошить (немного оставить для посыпки), остальную фету смешать с 2 яйцами, молоком и растереть в кашицу.Растирайте фету с яйцами и молоком вилкой до однородности — крупные комки помешают заливке равномерно распределиться. - Шаг 5
Смешать со шпинатом, распределить в картофельном тесте, распределить помидоры и оставшуюся фету и допекать еще приблизительно 45 мин.Распределяйте начинку равномерно по всей форме, чтобы каждый кусок киша получился одинаково сочным. - Шаг 6
Готовый киш охладить, но можно есть и теплым.Дайте кишу немного постоять после духовки — так он схватится и будет легче нарезаться на порции. - Шаг 7
Приятного аппетита!Приятного аппетита можно пожелать и гостям, если подать киш нарезанным на аккуратные треугольники. - Шаг 8
И хорошего настроения!Хорошее настроение гарантировано, если добавить к кишу свежую зелень или лёгкий салат на гарнир.
Комментарии
10Очень вкусно! Спасибо) Мои мальчишки оценили😊
vika ckolko myki nado ,
наряден и вкусен😍
Остаюсь у тебя, Викуль. 😘 На кусочек твоей вкусной полезности😊
Какая аппетитность у тебя Вика 😍я думаю на таком корже и шпинат можно проглотить, даже тем кто его не ест (вместе с языком pooh_lol)💗