Джем из персиков и нектаринов

04 августа 2016

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Из этого количества получется всего 500 грамм джема, я не большой любитель домашних заготовок, если нам хочется джема или компота, я варю из сезонных фруктов.

Так что если решите закрыть этот джем на зиму, смело увеличивайте порцию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
нектарины250.0г
сахар350.0г
лимоны0.5шт.
соль1.0щепотка
лимонная цедра1.0ч. л.
персики500.0г

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы438г
146.00% от дневной нормы
Калории1775кКал
73.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
У меня указан чистый вес плодов без шкурки и косточки. Фрукты нарезать кубиками, смешать с соком лимона, цедрой, солью и сахаром. Переложить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения.
Шаг 1
Переложить в миску, остудить, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
Шаг 2
Достать из холодильника и процедить.
Шаг 3
Сок перелить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и довести до кипения.
Шаг 4
Варить до загустения.
Шаг 5
В готовый сироп добавляем наши фрукты. И варим, помешивая, до загустения.
Шаг 6
Готовность я проверяю так: каплю джема кладу на холодное блюдце, если капля застывает и на поверхности появляется глянцевая пленка, джем готов.
Шаг 7
У меня из этого количества получилось 500 грамм.
Шаг 8
Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и сразу закройте крышкой.
Шаг 9
Мы его уже съели!