Салат из печеных овощей

Салат из печеных овощей

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сезон разнообразных овощей. Можно фантазировать, сколько душе угодно. Сегодня у меня теплый салат из печеных овощей.
Я использовала гогошары (ратунду), в списке ингредиентов не нашла, поэтому указала как болгарский красный перец. И один желтый перец, а другой оранжевый (тоже в списке не нашла). Перцы не только придают салату красочности из-за цвета, они все же добавляют свои вкусовые нотки.
Подавала салат в теплом виде вместо гарнира, всем очень понравился. Но лично мне овощи понравились больше на следующий день после охлаждения в холодильнике. Они отлично «подружились» между собой и стали еще вкуснее.
Я привела свои пропорции овощей, которые использовала. Можно что-то убрать (к примеру лук, если кто не любит), какие-то ингредиенты увеличить, какие-то уменьшить, все на свой вкус. В любом случае будет вкусно.

Идею подсмотрела у Андрея Рудькова , за что ему моя благодарность.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории266кКал
    11.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Овощи помыть, очистить, нарезать крупным кубиком. Баклажан я очистила от кожуры, положила в отдельную миску и посолила. Пока нарезала остальные овощи, баклажан пустил сок, я отжала и добавила к остальным овощам.
    Овощи помыть, очистить, нарезать крупным кубиком. Баклажан я очистила от кожуры, положила в отдельную миску и посолила. Пока нарезала остальные овощи, баклажан пустил сок, я отжала и добавила к остальным овощам.
  • Шаг 1 В форму для выпекания складываем все нарезанные овощи. Посолить, поперчить по вкусу. Полить маслом, примерно 100 — 150 мл, у меня оливковое, можно подсолнечное. Посыпать по желанию орегано или другими любимыми травками. Еще раз все тщательно перемешать. Накрыть форму фольгой и отправить овощи выпекать минут 30, при температуре 160 — 180°С. Спустя 30 минут снять фольгу и дать овощам подрумяниться еще минут 10 — 15 (следим за духовкой).
    В форму для выпекания складываем все нарезанные овощи. Посолить, поперчить по вкусу. Полить маслом, примерно 100 — 150 мл, у меня оливковое, можно подсолнечное. Посыпать по желанию орегано или другими любимыми травками. Еще раз все тщательно перемешать. Накрыть форму фольгой и отправить овощи выпекать минут 30, при температуре 160 — 180°С. Спустя 30 минут снять фольгу и дать овощам подрумяниться еще минут 10 — 15 (следим за духовкой).
  • Шаг 2 Подаем как гарнир в теплом виде или просто как самостоятельное блюдо. Если остались овощи, можно измельчить при помощи блендера и получим вкусную икру. Приятного аппетита!
    Подаем как гарнир в теплом виде или просто как самостоятельное блюдо. Если остались овощи, можно измельчить при помощи блендера и получим вкусную икру. Приятного аппетита!
Оценить519
0

Автор рецепта

AngyAngy,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • tonyroll4
    tonyroll4

     шедевр) 😍

    • Т
      Т

       Красота! 😊💖😌

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

         Анжела, у нас с в семье тоже прижился подобный салат , добавь в следующий раз несколько зубчиков чеснока. Мы на даче в фольге на гриле делаем, это Супер салат!

        • Nataliya
          Nataliya

           Обожаю такой салат! Мы уже давно такой готовим😋 Мама называет "салат-икра"pooh_lol Очень вкусно!!!🌻

          Оставить комментарий