Галета (Fruit Galette)

Муку просеять в миску, добавить сахар, соль.

Добавить кубики холодного сливочного масла и перетереть в крошку. Добавить сок лимона и цедру.

Яйцо со сливками слегка взбить. Начать добавлять постепенно яйцо.

Тесто должно собраться в шар. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Духовку нагреть до 190°С. Нектарины нарезать, добавить ежевику, сахар, крахмал, ванильный экстракт, цедру лимона, корицу, соль и аккуратно перемешать.

Тесто раскатать 30 см на коврике для выпечки или на пекарской бумаге, посыпать миндальной мукой.

Сверху, отступая от краев, выложить начинку и завернуть галету. Края смазать желтком и посыпать сахаром.

Выпекать 35 — 45 минут, когда начинка начнет пениться, а бока станут румяными, галета готова.

У меня сегодня очень приятный сюрприз, приехал мой подарок. Еще раз всем спасибо!

Приятного аппетита!