Галета с нектаринами и сливами на творожном тесте
Описание рецепта
Это вторая моя галета, и скажу честно — для меня она стала настоящим открытием лета. Тесто на твороге выходит нежным, начинка из тушёных слив и нектаринов с тимьяном — ароматной и совсем не приторной.Слово редактора
Галета — открытый пирог из простого теста с фруктовой начинкой, которая не требует формы. Здесь тесто замешано на твороге и сливочном масле — оно получается мягким и рассыпчатым. Начинка из слив и нектаринов тушится с коричневым сахаром и свежим тимьяном: ягодная кислота уравновешивается сладостью, а тимьян добавляет лёгкую травяную нотку. Подходит как десерт или лёгкий летний пирог к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый2ст. л.
- тимьян свежий3веточка
- нектарины2шт.
- сливы6шт.
- сливочное масло100г
- яйца куриные1шт.
- мука200г
- творог200г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории532кКал22.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Жанна Тихонова
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог и сливочное масло смешать в кухонном комбайне до кремообразной массы.Масло должно быть холодным — так тесто получится более рассыпчатым. - Шаг 2
Добавить яйцо, муку и щепотку соли, замесить тесто.Тесто не должно быть липким; если прилипает к рукам, добавьте чуть муки. - Шаг 3
Раскатать тесто в пласт.Раскатывайте прямо на листе пергамента — удобнее переносить на противень. - Шаг 4
Сливы и нектарины нарезать дольками, выложить на сковороду, добавить коричневый сахар и свежий тимьян, тушить около пяти минут до мягкости.Следите, чтобы фрукты не разварились в кашу: достаточно, когда они станут мягкими, но держат форму. - Шаг 5
Фрукты выложить на тесто, края завернуть.Оставляйте бортик теста шириной около трёх–четырёх сантиметров, чтобы сок не вытек. - Шаг 6
Выпекать при 180–200 °C около 30 минут. Подавать тёплой.Готовность проверяйте по цвету бортика: он должен стать золотистым.
На заметку
Галету лучше есть тёплой — так начинка сочнее. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в духовке при 150 °C пять–семь минут. По этому рецепту с фото можно заменить сливы и нектарины любыми косточковыми: персиками, абрикосами или черешней. Тимьян при желании замените розмарином.Оценить513
0
Комментарии
7Спасибо за вкусную и не хлопотную выпечку! Фотоотчет добавила! 😋
Спасибо большое за рецепт,галета очень вкусная,правда начинка потекла,слива была очень сочная,в следующий раз попробую другую.Спасибо!!!
Ароматная и нежная галета!!! Очень люблю творожное тесто..)😍🌺
ммм... какая вкусняшка! 😋😊
Тоже люблю галеты 😋 быстро, просто и хороший способ утилизации залежавшихся фруктов! 😉