Пирожное «Картошка» из сухарей — без выпечки
Описание рецепта
Пирожное «Картошка», наверное, самое любимое нами лакомство из детства. И у каждого, несомненно, есть свой фирменный его рецепт. Предлагаю вам наш семейный вариант этого вкусного десерта — скорее конфеты, нежели пирожные =)Слово редактора
Пирожное «Картошка» — классический советский десерт без выпечки на основе молотых ванильных сухарей, сливочного масла, какао и коньяка. По консистенции и размеру ближе к конфетам, чем к пирожным. Готовится быстро, духовка не нужна. Подходит к несладкому чаю или кофе. В массу можно добавить толчёные орехи, изюм или сушеную вишню — вкус от этого только выигрывает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухари белые250г
- сахар1стакан
- сливочное масло150г
- какао1ст. л.
- коньяк1ст. л.
- молоко1стакан
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы98г32.67% от дневной нормы
- Калории747кКал31.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ванильные сухари смолола в крошку через мясорубку.Сухари можно измельчить в блендере или пакете скалкой — любой способ даёт нужную крошку. - Шаг 2Шаг 2К молотым сухарям добавила какао, сахар, сливочное масло и коньяк.Если масса кажется сухой, добавьте немного какао — оно свяжет крошку без лишней жидкости.
- Шаг 3
Влила молоко и перемешала до однородности — масса должна слегка рассыпаться, но хорошо лепиться в руках.Молоко добавляйте постепенно: его может уйти меньше указанного. Масло тоже можно уменьшить, компенсировав молоком. - Шаг 4
Сформировала из массы шарики размером примерно с грецкий орех.Размер шариков — на ваш вкус: можно лепить крупнее или мельче. - Шаг 5
Обваляла шарики в какао и убрала в холодильник на пару часов.Вместо какао для обвалки подойдёт кокосовая стружка.
На заметку
Готовые пирожные храните в холодильнике до пяти суток — со временем они становятся плотнее и держат форму лучше. Подавайте к несладкому чаю или кофе. По этому же рецепту с фото можно приготовить начинённые варианты: вдавите внутрь целый орех или ягоду сушеной вишни перед обвалкой.Оценить55
0
Комментарии
2Вална, а молоко и масло холодными добавляете? У меня очень похожий рецепт, однако масло разогревается с молоком и заливается в смесь, и какао не в общую массу, а обваливать только😊
Вкуснятина!😋