Икра из свеклы и моркови
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с моими небольшими изменениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1кг
- морковь1кг
- лук репчатый1кг
- свекла1кг
- растительное масло200г
- сахар1стакан
- соль1ст. л.
- уксус 9%1ст. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры помыть, обсушить и удалить плодоножку. Нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. - Шаг 2
Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку). - Шаг 3
Свеклу почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку). - Шаг 4
Репчатый лук почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку). - Шаг 5
Овощи сложить в емкость. Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец (я еще добавила сладкую паприку — 0,5 ст.л., кориандр молотый — 0,5 ст. л., перец красный жгучий - 1 щепотку). Поставить на огонь, дать закипеть, слегка убавить огонь и варить 2 часа, помешивая. - Шаг 6
За 20 минут до окончания варки в массу добавить, уксус и сахар (я добавила побольше, люблю сладкую икру). Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать под ключ. - Шаг 7
Приятного аппетита и вкусной зимы!
Оценить510
0