Сладкий хлеб (Homemade Cinnamon Bread )

Сладкий хлеб (Homemade Cinnamon Bread )

Время приготовления 4 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня я к вам с рецептом нежного домашнего сладкого хлеба. Америку я вам этим рецептом не открою, но вот память освежу.

На сайте, конечно же, есть подобные рецепты, я даже по некоторым пекла, но все равно получалось не так, как мне хотелось. Поэтому решила опубликовать свой вариант. Рецепт с американского сайта с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яичные желтки1шт.
  • молоко1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы55г
    18.33% от дневной нормы
  • Калории359кКал
    14.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Молоко и сливочное масло подогреть, но не доводить до кипения. Когда молоко станет теплым, добавить дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут.
    Молоко и сливочное масло подогреть, но не доводить до кипения. Когда молоко станет теплым, добавить дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут.
  • Шаг 2 Яйца комнатной температуры взбить с сахаром.
    Яйца комнатной температуры взбить с сахаром.
  • Шаг 3 Добавить молоко в яичную смесь и перемешать на первой скорости.
    Добавить молоко в яичную смесь и перемешать на первой скорости.
  • Шаг 4 Муку просеять с солью и ванильным сахаром. Сменить насадку на миксере на насадку для теста и начать постепенно добавлять муку. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
    Муку просеять с солью и ванильным сахаром. Сменить насадку на миксере на насадку для теста и начать постепенно добавлять муку. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
  • Шаг 5 Затем выложить тесто на рабочую поверхность, руки смазать маслом и месить тесто 10 минут.
    Затем выложить тесто на рабочую поверхность, руки смазать маслом и месить тесто 10 минут.
  • Шаг 6 Теплую миску слегка смазать растительным маслом и выложить тесто, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 2 часа.
    Теплую миску слегка смазать растительным маслом и выложить тесто, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 2 часа.
  • Шаг 7 Начинка: изюм замочить в коньяке. Корицу смешать с сахаром.
    Начинка: изюм замочить в коньяке. Корицу смешать с сахаром.
  • Шаг 8 Тесто должно увеличиться в 2 раза.
    Тесто должно увеличиться в 2 раза.
  • Шаг 9 Раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать корицей с сахаром. Изюм отжать и выложить сверху на тесто.
    Раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать корицей с сахаром. Изюм отжать и выложить сверху на тесто.
  • Шаг 10 Тесто свернуть в рулет, защипав края.
    Тесто свернуть в рулет, защипав края.
  • Шаг 11 Форму (диаметр 30 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму. Форму затянуть пленкой и накрыть полотенцем. Отправить в теплое место на 2 часа.
    Форму (диаметр 30 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму. Форму затянуть пленкой и накрыть полотенцем. Отправить в теплое место на 2 часа.
  • Шаг 12 Духовку нагреть до 180°С. Желток смешать с молоком и смазать тесто.
    Духовку нагреть до 180°С. Желток смешать с молоком и смазать тесто.
  • Шаг 13 Выпекать на низком уровне в духовке 40 минут.
    Выпекать на низком уровне в духовке 40 минут.
  • Шаг 14 Готовый хлеб достать из духовки, дать постоять в форме 15 минут, затем достать и полностью остудить.
    Готовый хлеб достать из духовки, дать постоять в форме 15 минут, затем достать и полностью остудить.
  • Шаг 15 Вот он, наш красавец! Такой ароматный и нежный. Стоило так долго ждать.
    Вот он, наш красавец! Такой ароматный и нежный. Стоило так долго ждать.
  • Шаг 16 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить513
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • IR
    Iggor Rutoy

     Братишка с поехавшим и капитаном с полковником шлют вам благодарность! Очень вкусный сладкий хлеб! Все же ели, в деревнях-то этсамае и не тока...

    • Sweet
      Sweet

       Пришла с благодарностью - очень вкусная сдоба😊

      • 1
    • Яся
      Яся

       Нора, хочу уточнить, "форма d 30 см" - это хлебная форма длиной 30 см? Моя вот меньше, хотя всегда считала её стандартной. И я теперь думаю, печь в ней или пересчитывать под неё количество ингредиентов для теста?

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

         Отличный хлеб, вкуснятина!!!

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Потрясающая сдоба!!!!

          Оставить комментарий