Ванильные сырники с яблочным соусом из белого налива
Описание рецепта
Что может быть проще сырников? Это идеальное блюдо для тех, кто не очень любит творог и запеканки. Например, как мой брат =) И на помощь приходят сырники — полезно, вкусно и сладко. А с пряным яблочным соусом еще лучше! Он получился неожиданно: хотелось чего-то к сырникам, а в доме одни яблоки. И вот результат.Слово редактора
Классические творожные сырники с ванилью подаются с домашним яблочным соусом, уваренным с корицей до консистенции пюре. Соус готовится отдельно: яблоки варятся около часа на маленьком огне, затем протираются через сито. Блюдо подойдёт на завтрак или полдник, особенно тем, кто не любит творог в чистом виде — жареная корочка и пряный соус меняют восприятие.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Сырники
- творог 5%500г
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- мука3ст. л.
- ванилин1ч. л.
- Яблочный соус
- яблоки500г
- сахар250г
- корица молотая3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории637кКал26.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог размять с сахаром, добавить яйца и хорошо перемешать. Всыпать муку и ванилин по вкусу, снова перемешать до однородной массы.Муку добавляйте постепенно: тесто должно держать форму, но не быть слишком плотным. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковороду с маслом. Из творожной массы сформировать шарики, выложить на сковороду, немного приплющить и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.Чтобы сырники не прилипали, смачивайте руки водой или припыляйте мукой при формовке.
- Шаг 3
Яблоки вымыть, удалить сердцевину с косточками, нарезать дольками или кусочками.Выбирайте яблоки с мягкой мякотью — белый налив, антоновка: они быстрее развариваются. - Шаг 4Шаг 4Яблоки засыпать в кастрюлю, влить воду примерно до половины уровня яблок, добавить сахар и поставить вариться на маленьком огне.Количество сахара в соусе регулируйте по вкусу: кислые яблоки потребуют больше, сладкие — меньше.
- Шаг 5Шаг 5Довести до кипения и варить около часа, периодически помешивая. Через полчаса добавить корицу. Яблоки должны развариться в пюре.Корицу добавляйте не сразу, иначе аромат уйдёт при долгом кипении.
- Шаг 6Шаг 6Получившееся яблочное пюре протереть через сито — соус готов.Готовый соус можно перелить в банку и хранить в холодильнике до пяти дней.
На заметку
Сырники подавайте горячими — с тёплым или холодным соусом. Остывший соус из холодильника тоже хорош: он густеет и становится похож на джем. Этот рецепт с фото легко масштабировать: соуса можно сварить больше и использовать с блинами или кашей. Сырники хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше на сухой сковороде.Оценить55
0
Комментарии
4Спасибо за рецепт! Уже постоянно готовлю по этому рецепту сырники и очень довольна!
Какие же они... слюнки текут!!!😊
Очень соблазнительные сырнички! 😉🌸😋
Аппетитное фото!!!