Рыбно-сливочный суп с красной рыбой и плавленым сыром
Описание рецепта
Этот суп у меня всегда уходит на ура — нежный, с лёгкой сливочной глубиной и ярким вкусом красной рыбы. Казалось бы, простые ингредиенты, а на столе — что-то по-настоящему особенное, почти праздничное. Готовится легко, а результат каждый раз удивляет даже тех, кто думал, что рыбные супы — это скучно.Слово редактора
Густой и наваристый суп на рыбном бульоне с плавленым сыром и сливками — по вкусу ближе к праздничному, хотя готовится без лишних усилий. За основу берут красную рыбу: хвост или теша дают насыщенный бульон. Плавленый сыр растворяется прямо в бульоне и делает суп кремообразным. Подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного и немного необычного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки300мл
- специипо вкусу
- зеленьпо вкусу
- морковь1
- сыр плавленый1шт.
- рыба краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу отварила, сняла мясо с костей. Брала хвост или тешу.Хвост или теша красной рыбы дают жирный бульон — именно на нём суп получается наваристым. - Шаг 2Шаг 2В горячем бульоне растворила порезанный плавленый сырок.Добавляйте сырок в горячий, но не кипящий бульон и помешивайте — так он растворится без комков.
- Шаг 3Шаг 3Лук мелко порезала, морковь потёрла, обжарила и добавила в суп.Зажарку можно не делать — просто добавьте лук и морковь в бульон и варите, если хотите более лёгкий вкус.
- Шаг 4Шаг 4Картошку потёрла и добавила в суп.Картошку можно натереть на крупной тёрке — она разварится быстрее и даст более густую текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Положила специи по вкусу и лавровый лист, варила около 10 минут.Из специй хорошо подходят белый перец и душистый горошек.
- Шаг 6Шаг 6Влила сливки, через 10 минут насыпала порезанную зелень, выключила и оставила настаиваться.Сливки не кипятите — добавляйте при слабом нагреве, иначе они свернутся.
Комментарии
1