Кюкю

Прежде всего, тщательно промываем зелень. Основная зелень это шпинат, поэтому его беру побольше. Всю зелень мелко шинкуем, добавляем яйца, соль перец по вкусу и хорошенько перемешиваем. После чего выливаем на нагретую сковороду с маслом (масло берем по вкусу, оливковое, растительное, сливочное), так что бы вся масса легла равномерно на сковороду и накрываем крышкой. На небольшом, даже тихом огне жарим нашу массу, она должна как бы пропечься. Через 10 мин после того как поставили на огонь, когда кюкю схватилась, разрезаем ее на 4 части прямо в сковороде и переворачиваем как блин, для того что бы прожарилось с другой стороны. Время приготовления занимает около 20-25 мин. Подаем кюкю со сметаной. Очень вкусно, а главное - полезно!