+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Бискотти с лавандой, цедрой лимона и миндалем

Бискотти с лавандой, цедрой лимона и миндалем
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
20 персон
 

ОПИСАНИЕ

«Бискотти — это традиционная итальянская выпечка, которую в России назвали бы сухариками. Однако бискотти — это не просто сухари, а изысканный десерт, который подают к кофе и даже к сладкому вину. Слово «бискотти» — это множественное число от «biscotto», что в переводе с латинского означает «испеченный дважды». Способ приготовления бискотти не изменился, их до сих пор пекут два раза. Вначале выпекают длинные батоны, затем режут поперек на удобные ломтики и снова запекают, чтобы подсушить и сделать хрустящими. Их история насчитывает как минимум 2000 лет. Еще римские легионеры ели бискотти во время своих долгих походов, и эти сухарики оставалиь съедобными очень долгое время. Сейчас существует множество рецептов бискотти, и в каждом итальянском кафе можно встретить несколько сортов на выбор». А Лигурийское побережье в Италии (начало небезизвестного Лазурного берега) славится обилием цветов лаванды. Хочу предложить вам попробовать невероятно вкусные сухарики бискотти с легким ароматом лаванды. Это очень вкусно и изысканно! Угощайтесь!

Пищевая ценность порции

109
кКал
4%
Белки3 г
Жиры3 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 шт.
300 г
1 ст. л.
1 ст. л.
80 г
2 ст. л.
1 щепотка
100 г
½ ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/9

Миндаль крупно порубить.
Миндаль крупно порубить.
На весь экран

шаг 2/9

Цедру лимона натереть на крупной терке.
Цедру лимона натереть на крупной терке.
На весь экран

шаг 3/9

Смешать сахар, кленовый сироп, яйца и хорошо взбить.
Смешать сахар, кленовый сироп, яйца и хорошо взбить.
На весь экран

шаг 4/9

Добавить цедру лимона и сухую лаванду. Достаточно будет неполной столовой ложки цветков, иначе вы рискуете перебить вкус и получить лавандовые духи.
Добавить цедру лимона и сухую лаванду. Достаточно будет неполной столовой ложки цветков, иначе вы рискуете перебить вкус и получить лавандовые духи.
На весь экран

шаг 5/9

Муку просеять, смешать с содой, солью и разрыхлителем и добавить к яичной смеси. Затем добавить рубленный миндаль. Хорошо вымесить тесто.
Муку просеять, смешать с содой, солью и разрыхлителем и добавить к яичной смеси. Затем добавить рубленный миндаль. Хорошо вымесить тесто.
На весь экран

шаг 6/9

Сформировать 2 батона, толщиной 3 — 4 см, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, смазанной маслом. Выпекать в нагретой до 180°С духовке в течение 30 — 35 мин.
Сформировать 2 батона, толщиной 3 — 4 см, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, смазанной маслом. Выпекать в нагретой до 180°С духовке в течение 30 — 35 мин.
На весь экран

шаг 7/9

Затем разрезать батончики по диагонали на кусочки толщиной 1 см.
Затем разрезать батончики по диагонали на кусочки толщиной 1 см.
На весь экран

шаг 8/9

Подрумянить и подсушить сухарики с обеих сторон еще мин 10 — 15 при 160°С. Дать остыть.
Подрумянить и подсушить сухарики с обеих сторон еще мин 10 — 15 при 160°С. Дать остыть.
На весь экран

шаг 9/9

Бискотти готовы! С чашечкой чая, кофе или десертного вина они просто великолепны! Buon appetito!
Бискотти готовы! С чашечкой чая, кофе или десертного вина они просто великолепны! Buon appetito!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 57
Отправить
Елизавета
Елизавета
3 года назад

а без кленового сиропа получиться? или чем его заменить?

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад
Елизавета,

Кленовый сироп вполне можно заменить мёдом, только его количество я бы уменьшила до 1-1,5 ст л. Спасибо вам за интерес к рецепту и удачи!

Елизавета
Елизавета
3 года назад
ВикторияS,

Благодарю:)

наталья
наталья
3 года назад

Викуля, приготовила твои вкусняшки ! Добавила одну лишь капельку масла, этого достаточно . Только вчера закончились хрустяшки - вкусно очень ! Теперь чаще буду использовать масло лаванды в выпечке. Ароматы потрясающие !!!

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад
наталья,

Какая приятная новость с самого утра!!😍😊 Наташенька, я так рада, что сухарики понравились!😆 Спасибо тебе большое за тёплый отзыв и фоточку!😘💐

Елена
Елена
3 года назад
наталья,

Наталья, а где Вы приобрели лавандовое масло, если не секрет?

наталья
наталья
3 года назад
Елена,

Я пользуюсь маслами фирмы вивасан

Елена
Елена
3 года назад
наталья,

Спасибо!!!😘

Елена Бабченкова
Елена Бабченкова
3 года назад

Вика, какие у Вас крутяцкие рецепты! Буду по очереди готовить, мне нравится ВСЕ!!!!

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад
Елена Бабченкова,

Елена, так приятно😊 Спасибо большое за комплимент!😄 Готовьте на здоровье!🌷

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
4 года назад

Красота неописуемая! Викуля, где ты берешь лаванду?

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, спасибо тебе большущее!😘 А лаванду я летом из Крыма привезла😉, такое цветение было - красота неописуемая!!🌸🌸🌸❤

наталья
наталья
4 года назад
ВикторияS,

Мы тоже в этом году ездили в Крым и я видела эти поля с цветущей лавандой. Красота!!!! Но, почему не остановилась и не собрала букетик!?

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
наталья,

Как здорово, Натуль, одними тропами ходим, могли и пересечься ведь!))😉😜😆 Лаванду немножко совсем собрала и ещё купила букетик!💗🌸 Любуюсь теперь😍

наталья
наталья
4 года назад
ВикторияS,

Хоть бы свистнули друг другу ! Викуля с РД 😘

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
наталья,

И не говори!)) Наталочка, спасибо большое за поддержку, голос, свист и добрые слова!!😘😊😆🌻

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад

Ох...Виктория, Виктория.... Любуюсь Вашими фото!😍😍😍

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
ღ Юляღ,

Юлечка-Юляшенька, мне так приятно, милая!!!😊😍😘😆😆😆

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад
ВикторияS,

Викушик, поздравляю с РД!!😘💐

Показать еще комментарии