Ланч «Лавашики» с фаршем и сыром на сковороде

Ланч «Лавашики» с фаршем и сыром на сковороде

Время приготовления 15 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Часто нам приходится задумываться, как быстро, вкусно и интересно приготовить небольшой перекус. Ситуации могут быть разные: неожиданные гости, пикник на природе либо перекус в дорогу. Для этого всего подойдет сегодняшний интересный рецепт вкусных и быстрых лавашиков. Кстати, эти лавашики отлично держат форму, так что смело берите их с собой в контейнере — ни начинка не вытечет, ни лаваш не размокнет.

Слово редактора

Лавашики — это слоёная закуска из нескольких листов лаваша, между которыми прячутся мясной фарш, твёрдый и сливочный сыр, помидоры и болгарский перец. Собранную конструкцию разрезают на порции, обмакивают в яйце и обжаривают на сковороде до румяной корочки — получается что-то среднее между слоёным бутербродом и гренкой. Блюдо хорошо и горячим, и остывшим, поэтому подходит для пикника, дороги или быстрого перекуса дома.

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории316кКал
    13.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Поджариваем фарш на растительном масле до готовности под крышкой. Солим и перчим по вкусу после подрумянивания фарша.
    Поджариваем фарш на растительном масле до готовности под крышкой. Солим и перчим по вкусу после подрумянивания фарша.
    Жарьте фарш под крышкой на среднем огне — так он не пересушится и пропитается собственным соком.
  • Шаг 2 Берем один лаваш. Смазываем его майонезом и небольшим количеством кетчупа. Равномерно наносим смесь майонеза и кетчупа на поверхность лавашика.
    Берем один лаваш. Смазываем его майонезом и небольшим количеством кетчупа. Равномерно наносим смесь майонеза и кетчупа на поверхность лавашика.
    Не жалейте соуса, но распределяйте тонким слоем — лишняя влага размягчит лаваш при обжарке.
  • Шаг 3 Выкладываем тоненько нарезанный помидор.
    Выкладываем тоненько нарезанный помидор.
    Режьте помидор тонко и промакивайте бумажным полотенцем, если он сочный, чтобы лаваш не раскис.
  • Шаг 4 Сверху натираем на мелкой терке 50 г твердого сыра. Можно немного поперчить и посолить. На ваше усмотрение.
    Сверху натираем на мелкой терке 50 г твердого сыра. Можно немного поперчить и посолить. На ваше усмотрение.
    Используйте мелкую терку — так сыр равномернее распределится и быстрее расплавится при жарке.
  • Шаг 5 Сверху кладем второй лаваш. Намазываем его слоем сливочного сыра.
    Сверху кладем второй лаваш. Намазываем его слоем сливочного сыра.
    Сливочный сыр можно заменить творожным или мягким плавленым — вкус получится похожим.
  • Шаг 6 Когда фарш уже почти готов, добавляем небольшой кусочек сливочного масла для вкуса и сочности.
    Когда фарш уже почти готов, добавляем небольшой кусочек сливочного масла для вкуса и сочности.
    Кусочек масла добавляют в конце жарки, чтобы фарш не стал жирным, а только сочнее.
  • Шаг 7 Выкладываем готовый фарш сверху второго лаваша, смазанного сливочным сыром.
    Выкладываем готовый фарш сверху второго лаваша, смазанного сливочным сыром.
    Распределяйте фарш равномерно по всей поверхности, не доходя до самых краёв лаваша.
  • Шаг 8 Посыпаем мелко нарезанным сладким перцем. Можно по желанию добавить зелени.
    Посыпаем мелко нарезанным сладким перцем. Можно по желанию добавить зелени.
    Для яркости берите свежий болгарский перец и режьте его мелким кубиком, а не полосками.
  • Шаг 9 Сверху на мелкой терке натираем вторые 50 г твердого сыра.
    Сверху на мелкой терке натираем вторые 50 г твердого сыра.
    Второй слой сыра формирует золотистую корочку сверху — не экономьте на нём.
  • Шаг 10 Накрываем третьим лавашом наш шедевр.
    Накрываем третьим лавашом наш шедевр.
    Прижмите верхний лаваш ладонью, чтобы слои склеились и начинка не выпадала при нарезке.
  • Шаг 11 Берем доску и перекладываем полученный лавашик на нее. Разрезаем его сначала пополам. И одну половину убираем в холодильник. Со второй половиной начинаем работать: разрезаем ее на небольшие кусочки.
    Берем доску и перекладываем полученный лавашик на нее. Разрезаем его сначала пополам. И одну половину убираем в холодильник. Со второй половиной начинаем работать: разрезаем ее на небольшие кусочки.
    Пока работаете с одной половиной, вторая пусть остаётся в холодильнике — так начинка не потечёт.
  • Шаг 12 Берем одно яйцо. Разбиваем его в глубокую тарелочку. Перчим и солим яйцо по вкусу. Взбиваем яйцо в тарелке вилкой.
    Берем одно яйцо. Разбиваем его в глубокую тарелочку. Перчим и солим яйцо по вкусу. Взбиваем яйцо в тарелке вилкой.
    Взбивайте яйцо вилкой до однородности, чтобы кусочки лаваша равномерно покрылись панировкой.
  • Шаг 13 Ставим сковороду с растительным маслом на разогрев.
    Ставим сковороду с растительным маслом на разогрев.
    Разогревайте масло заранее на среднем огне — на холодной сковороде корочка не получится хрустящей.
  • Шаг 14 Обмакиваем каждый кусочек лаваша в яйце со всех сторон и выкладываем на разогретую сковороду.
    Обмакиваем каждый кусочек лаваша в яйце со всех сторон и выкладываем на разогретую сковороду.
    Обмакивайте кусочки со всех сторон, включая срезы — так яйцо запечатает начинку внутри.
  • Шаг 15 Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Я дополнительно накрываю крышкой, чтобы сыр внутри лавашиков тоже расплавился.
    Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Я дополнительно накрываю крышкой, чтобы сыр внутри лавашиков тоже расплавился.
    Крышка во время обжарки помогает сыру внутри полностью расплавиться, не давая корочке подгореть.
  • Шаг 16 Вторую часть лаваша достаем из холодильника. Также разрезаем и обмакиваем во втором взбитом яйце. Обжариваем с двух сторон и выкладываем на блюдо либо порционно. Вот такие необычные яркие и сочные бутерброды украсят ваш стол, удивят ваших друзей на пикнике либо будут желанным перекусом в дороге. Приятного вам аппетита!
    Вторую часть лаваша достаем из холодильника. Также разрезаем и обмакиваем во втором взбитом яйце. Обжариваем с двух сторон и выкладываем на блюдо либо порционно. Вот такие необычные яркие и сочные бутерброды украсят ваш стол, удивят ваших друзей на пикнике либо будут желанным перекусом в дороге. Приятного вам аппетита!
    Вторую половину обжаривайте сразу после холодильника — холодная начинка дольше держит форму при нарезке.

На заметку

Подавайте лавашики горячими, порционно или на общем блюде — с ними хорошо сочетается свежая зелень или лёгкий овощной салат. Хранить остатки лучше в холодильнике не дольше суток и разогревать на сковороде без масла. Фарш можно заменить куриным или индюшиным, а твёрдый сыр — любым, который хорошо плавится.

Уже приготовили?

5.013
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

кетчуп
майонез
томатный ...
болгарский ...
... краснодарский
... болгарский перцем
фарш майонезом
растительный ...

Из чего готовим

... из сыра
... с майонезом
... из яиц
... из фарша
... из фарша
... из яиц
... из яиц

Часто спрашивают

Помидоры с сыром
Лаваш с сыром

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • L
    leiaivanco

    столько вкусных рецептов, глаза разбегаются! недавно готовила трубочки по этому видео - http://gifrecepti.ru/snacks/1389-trubochki-iz-lavasha-s-nachinkoy.html Просто объедение

    • B
      brusni4ka_

      16 шагов по вашему быстро? =) Ну хорошо, значит вы можете уйти на кухню при гостях и готовить блюда, а я считаю это плохим тоном.

      • B
        brusni4ka_

        Простите конечно, но вы свой рецепт представляете как "как быстро, вкусно и интересно приготовить небольшой перекус. Неожиданные гости, пикник на природе либо перекус в дорогу." Быстротой здесь и не пахнет, если у меня гости будут на пороге, я максимум успею намазать лавашик майонезиком))

        • 1
      • Т
        Татьяна

        калорийно(

        • Михаил Тенищев
          Михаил Тенищев

          не примите за критику )но для блюда из готовых продуктов, жарить -парить это лишнее, все до п 11 и в микруху, как извращение яйцо+вода+ ложка муки ,пропитать каждый слой ,свернуть рулетом и в микруху на время чтоб пропитка схватилась (1-2 мин смотря от мощности печи) вообще делаю так остатки чего либо (салата,гуща супа,хоть кашу(без варенья )))) + мьясо или фарш+ майонез со сметаной все это заворачивается в блин и в микруху ,блюдо зову "помойкой" в семье на ура на завтрак,в школу,перекус полный цикл готовки до 5 минут ))))

          Оставить комментарий