Салат «Свеча» с курицей и грибами
Описание рецепта
Когда хочется удивить гостей не только вкусом, но и видом блюда, этот салат выручает как никакой другой. Нежная курица, ароматные грибы, сочные огурцы — каждый слой по-своему хорош, а вместе они складываются в настоящий праздник на столе. Гранатовые зёрна сверху добавляют той самой нарядности, ради которой и затевается вся эта красота.Слово редактора
Многослойный салат «Свеча» – эффектное блюдо для праздничного стола. Семь слоёв: курица, обжаренные грибы с луком, крабовые палочки, огурцы, желтки и белки. Каждый слой смешать с майонезом отдельно, затем выложить на блюдо. Салат охладить перед подачей – так слои лучше держат форму. Украсить зеленью и зёрнами граната непосредственно перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе150г
- шампиньоны150г
- яйцо4шт.
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
- крабовые палочкипо вкусу
- зеленьпо вкусу
- гранатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.Шампиньоны можно заменить вешенками или лесными грибами. - Шаг 2Шаг 2На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости. Лук переложить в миску, а в сковороду с маслом выложить грибы и обжарить до зарумянивания. Посолить и поперчить.Грибы жарить на сильном огне, чтобы они зарумянились, а не тушились в собственном соку.
- Шаг 3Шаг 3Соединить грибы с обжаренным луком, перемешать и остудить.Остудить грибы полностью, иначе майонез в салате может расслоиться.
- Шаг 4Шаг 4Курицу, свиной карбонад (или ветчину) и огурцы нарезать маленькими кубиками. У яиц отделить белки от желтков и нарезать маленькими кубиками или натереть на тёрке (в отдельные миски).Вместо свиного карбонада подойдёт ветчина или варёная колбаса.
- Шаг 5Шаг 51-й слой: курица + майонез + соль + свежемолотый перец. 2-й слой: половина обжаренных с луком грибов + соль + свежемолотый перец. 3-й слой: свиной карбонад + немного майонеза. 4-й слой: огурцы.Для удобства можно не промазывать каждый слой салата майонезом, а смешать каждый ингредиент с небольшим количеством майонеза.
- Шаг 6Шаг 65-й слой: оставшиеся грибы с луком + соль + свежемолотый перец. 6-й слой: рубленые желтки + майонез. 7-й слой: рубленые белки + майонез.Белки и желтки удобнее натереть на мелкой тёрке – слои получатся ровнее.
- Шаг 7Шаг 7Салат украсить по вкусу, убрать в холодильник и дать настояться.Зеленью можно украшать перед подачей к столу. Если украшать накануне, блюдо с салатом накрыть пищевой плёнкой, чтобы зелень не увяла.
На заметку
Готовый салат «Свеча» должен настояться в холодильнике минимум 2–3 часа. Украсить зеленью и зёрнами граната непосредственно перед подачей – так салат выглядит свежо и празднично. Хранить в холодильнике не более суток. Рецепт с пошаговым фото поможет правильно выложить все слои и красиво оформить блюдо.Оценить54
0
Комментарии
1Мария, разве можно использовать чужие фотографии?