Пирог-рулет с тунцом, рисом и овощами
Описание рецепта
Несложный в приготовлении пирог-рулет с начинкой из тунца, риса и овощей. Быстро, просто и вкусно. У меня этот рулет часто спасает, когда в холодильнике завалялась баночка тунца и остатки вчерашнего риса — получается сытно и совсем не хлопотно. Отлично подходит и на обед, и на перекус с собой.Слово редактора
Пирог-рулет с тунцом — это сытная закуска на основе готового теста, которую не нужно долго готовить: начинка из консервированного тунца, отварного риса, обжаренных овощей и зелени заворачивается в тесто и выпекается в духовке до румяной корочки. Кунжутная посыпка и смазка яичным желтком дают золотистый блеск и лёгкий ореховый привкус. Рулет удобно нарезать порционно — подходит и как горячее блюдо, и как холодная закуска на следующий день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
- морковь100г
- лук белый100г
- тесто готовое450г
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- рис1пакет
- яичные желтки1шт.
- кунжут1ч. л.
- зелень3веточка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории580кКал24.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Отвариваем до готовности рис. Очищаем овощи.Рис лучше не переваривать — рассыпчатые зёрна держат форму начинки лучше, чем разваренная каша. - Шаг 2
Нарезаем овощи и зелень.Нарезайте овощи и зелень некрупно, чтобы начинка равномерно распределялась по тесту и не рвала его при сворачивании. - Шаг 3
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нарезанные овощи.Масла достаточно тонкого слоя — избыток жира сделает начинку слишком влажной и тесто размякнет. - Шаг 4
Обжариваем овощи 3 минуты.Не держите овощи на огне дольше указанного времени — они должны остаться слегка хрустящими, а не превратиться в кашу. - Шаг 5
В чашку выкладываем отварной рис, рыбу, обжаренные овощи и зелень. Добавляем по вкусу соль и специи. Перемешиваем.Тунец из банки предварительно слейте от жидкости, иначе начинка получится рыхлой и плохо держится в рулете. - Шаг 6
На рабочей поверхности раскатываем тесто в виде прямоугольника. Выкладываем начинку. Равномерно распределяем, не доходя до края 1 — 2 см. Края подворачиваем, чтобы начинка не вываливалась.Раскатывайте тесто равномерно по толщине — в тонких местах оно может порваться под весом начинки. - Шаг 7
Сворачиваем рулет.Сворачивайте рулет плотно, но без сильного нажима, чтобы начинка не выдавливалась через края. - Шаг 8
Выкладываем рулет в форму для выпечки. Смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом. Накрываем форму полотенцем и оставляем на 20 минут.Расстойка перед выпечкой важна — за это время тесто немного поднимется и швы лучше скрепятся. - Шаг 9
Ставим форму с рулетом в разогретую духовку и выпекаем 30 — 40 минут при 160 — 180°С.Ориентируйтесь на золотистую корочку — если верх темнеет слишком быстро, накройте рулет фольгой. - Шаг 10
Слегка остужаем, нарезаем и подаем пирог-рулет к столу.Дайте рулету постоять пять—десять минут после духовки — так начинка стабилизируется и куски не будут разваливаться при нарезке.
Комментарии
2Очень вкусно, и собой на работу такой взять можно... удобно😊 С дебютом!!!🌹🌹🌹
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🌹