Пирог с марципаном и грушами — нежный и ароматный
Описание рецепта
Тесто получается плотным, но мягким, с явным миндальным запахом от марципана. Груши внутри остаются сочными и не превращаются в кашу — приятный контраст текстур.Слово редактора
Пирог на основе масляного теста с вкраплениями марципана и сочных груш. Марципан не растворяется полностью — он остаётся небольшими мягкими кусочками внутри мякиша, давая миндальный аромат. Подходит для чаепития, несложен в исполнении и не требует специального оборудования. Можно выпекать в одной форме или порционно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- яйцо4шт.
- марципан200г
- груши3шт.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры149г186.25% от дневной нормы
- Углеводы182г60.67% от дневной нормы
- Калории2209кКал92.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло комнатной температуры взбила венчиком с сахаром до однородности. Продолжая взбивать, вбила яйца по одному.Масло должно быть именно мягким, не растопленным — так тесто выйдет воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Марципан разделила руками на маленькие кусочки — практически раскрошила — и добавила к масляной массе, перемешала.Чем мельче раскрошить марципан, тем равномернее он распределится по тесту.
- Шаг 3Шаг 3Муку просеяла с разрыхлителем и добавила к массе, хорошо вымешала до гладкого теста.Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно до исчезновения сухих комков.
- Шаг 4Шаг 4Груши очистила от кожуры и семян, нарезала средними кубиками и аккуратно вмешала в тесто.Кубики груши не должны быть слишком мелкими — около двух сантиметров, иначе потеряются в тесте.
- Шаг 5Шаг 5Форму для выпечки смазала маслом, присыпала мукой и выложила тесто. Разровняла поверхность. Выпекала при 190 °C около 20–25 минут до готовности — проверяла зубочисткой.Зубочистка, воткнутая в центр пирога, должна выходить сухой. Если тесто прилипает — дайте ещё пять минут.
На заметку
Пирог хорошо держит форму после остывания — нарезать лучше через 15–20 минут. Хранится до двух суток при комнатной температуре под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо груш подойдут яблоки или айва. Если хотите красивые фото в разрезе — разрежьте пирог полностью остывшим.Оценить59
0
Комментарии
4Очень люблю марципан
в Москве марципаны мжно купить в сети магазинов "Путь к себе". Это не реклама :) Я случайно там увидела именно не конфеты, а целые марципаны (в форме батончиков). Есть как-то не интересно, а вот такой пирог приготовить можно! Совесм несложный рецепт, но должен быть вкусный!
О марципане можно почитать на предшествующем сайте "Едим дома" на форуме
Да марципан можно приготовить и самим, мне даже где-то попадался на глаза такой рецепт...