+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Свинина с картошкой из русской печи

Свинина с картошкой из русской печи
Приготовление
6 часов
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

А ничего больше и не скажешь. Все в названии сказано.

Но все-таки, все-таки. Я этот рецепт хочу посвятить нашим бабушкам. Кому в этой жизни повезло, и у него была бабушка в деревне, тот меня поймет. Почему именно в деревне? Да вряд ли в городах были в квартирах русские печки. Хотя наверняка и такое случалось. И вот кормили наши бабушки нас, набегавшихся и голодных, вот такой незамысловатой едой. Но необыкновенно вкусной. В общем, бабушкам нашим посвящается. Пока мы их помним — они будут живы в наших сердцах.

Пищевая ценность порции

647
кКал
27%
Белки32 г
Жиры37 г
Углеводы49 г
% от дневной нормы
8 %
7 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Свинина и картофель
1 кг
3 головки
1 ½ кг
1 г
5 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для осуществления указанного предприятия нужно всего-то ничего. Русская печка, березовые дрова, пара кастрюль и немного продуктов. Ну, и конечно, желание приготовить обед на завтра. И еще немного лени. Да-да, лени. Чтобы не хотелось долго возиться. А все она! Печка наша русская!
Для осуществления указанного предприятия нужно всего-то ничего. Русская печка, березовые дрова, пара кастрюль и немного продуктов. Ну, и конечно, желание приготовить обед на завтра. И еще немного лени. Да-да, лени. Чтобы не хотелось долго возиться. А все она! Печка наша русская!
На весь экран
Мясо согласно заголовку будет свинина. Вот такая. Чтобы с жирком обязательно.
Мясо согласно заголовку будет свинина. Вот такая. Чтобы с жирком обязательно.
На весь экран
Лук лишним тут не будет. Он у нас на сеновале живет. Порубить его на кубики следует. А вот чеснок тут сугубо на любителя. Я добавлять не стал, но, если кому то хочется, то лучше всего нарежьте его на кружочки и слегка обжарьте в масле, перед тем как мясо обжаривать. Убрать его после этого не забудьте.
Лук лишним тут не будет. Он у нас на сеновале живет. Порубить его на кубики следует. А вот чеснок тут сугубо на любителя. Я добавлять не стал, но, если кому то хочется, то лучше всего нарежьте его на кружочки и слегка обжарьте в масле, перед тем как мясо обжаривать. Убрать его после этого не забудьте.
На весь экран
Раскаляем сковороду на сильном огне и выкладываем на нее свинину. Обжариваем. Именно обжариваем, чтобы мясо внутри сочным осталось. А сверху лишь корочка красивая образовалась.
Раскаляем сковороду на сильном огне и выкладываем на нее свинину. Обжариваем. Именно обжариваем, чтобы мясо внутри сочным осталось. А сверху лишь корочка красивая образовалась.
На весь экран
Потом выкладываем мясо в кастрюлю. Туда же отправляем нарезанный лук.
Потом выкладываем мясо в кастрюлю. Туда же отправляем нарезанный лук.
На весь экран
Картошку и все специи, приправы закладываем. Соль, лавровый листок и свежемолотым перцем все припорошим.
Картошку и все специи, приправы закладываем. Соль, лавровый листок и свежемолотым перцем все припорошим.
На весь экран
Перемешиваем хорошо, но аккуратно. Деликатно, я бы сказал.
Перемешиваем хорошо, но аккуратно. Деликатно, я бы сказал.
На весь экран
И добавляем воды. Чистой, колодезной, но кипяченой. По секрету скажу, если вдруг бульон есть — мясной или, например, куриный даже — хуже не будет. Правда-правда. Не обманываю.
И добавляем воды. Чистой, колодезной, но кипяченой. По секрету скажу, если вдруг бульон есть — мясной или, например, куриный даже — хуже не будет. Правда-правда. Не обманываю.
На весь экран
Вот. Печь протоплена, угли прогорели, золу выгребли. Все. Накрываем кастрюлю и ставим ее в печку. Поглубже. Теперь можно и отдыхать. Потому что готово будет завтра. Тогда и кастрюлю достанем. Печка все дальше сделает сама. Что сделает? А вот завтра и увидим.
Вот. Печь протоплена, угли прогорели, золу выгребли. Все. Накрываем кастрюлю и ставим ее в печку. Поглубже. Теперь можно и отдыхать. Потому что готово будет завтра. Тогда и кастрюлю достанем. Печка все дальше сделает сама. Что сделает? А вот завтра и увидим.
На весь экран
А вот и завтра. Кастрюлю из печки достали. Открываем крышку. И млеем, щурясь от удовольствия. Слова тут не помогут. Я в который раз убеждаюсь, что у печки нашей есть свойства машины времени. Просто переносит в детство. Все эти ароматы настолько родные. Не хватает слов. Пару минут вдыхаем. Потом рекомендую все же снять жир сверху. Это дело вкуса. И перемешиваем.
А вот и завтра. Кастрюлю из печки достали. Открываем крышку. И млеем, щурясь от удовольствия. Слова тут не помогут. Я в который раз убеждаюсь, что у печки нашей есть свойства машины времени. Просто переносит в детство. Все эти ароматы настолько родные. Не хватает слов. Пару минут вдыхаем. Потом рекомендую все же снять жир сверху. Это дело вкуса. И перемешиваем.
На весь экран
Хороша картошка, а уж свинина. Ангела вам за трапезой!
Хороша картошка, а уж свинина. Ангела вам за трапезой!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Svetlana Leto
Svetlana Leto
4 года назад

Очень аппетитно!!! :-) Спасибо за рецепт! 🌷

Иваныч
Иваныч
4 года назад
Svetlana Leto,

На Здоровье!

Эля
Эля
4 года назад

Какая вкуснятина! 😊 Моя бабушка готовила в печи похожее блюдо. Только из гуся. Спасибо Вам, что напомнили об этом рецепте! 😊

Иваныч
Иваныч
4 года назад
Эля,

По этому принципу можно приготовить с любым мясом и без мяса - с овощами и т.п.

vicky
vicky
4 года назад

Готовлю также жаркое, хоть и не в печи, но в казанке. Рецепт так же семейный, от пробабушки через бабушку и маму мне и достался! Любимое блюдо мужа😉 Иваныч, если разрештие, дам маленький совет: когда жаркое готово, добавьте мелко нарезанный зубок чесночка и накройте крышкой. Вот это ароматище 🙋

Иваныч
Иваныч
4 года назад
vicky,

Спасибо. С чесноком так и поступаем. Но добавляем уже в тарелки. Делаем заправку по типу "в харчо" - зелень, чеснок, иногда хрен. А то чеснок не все любят, увы. ... :)