
Экзотический конфитюр из арбуза
Описание рецепта
Любителям экзотики, разносторонних вкусов и необычных сочетаний посвящается :))
Дорогие хозяйки, этот конфитюр нужно просто приготовить и только тогда вы сможете понять, нравится вам такое сочетание или нет. Но я испытываю к нему нежную любовь, поэтому и делюсь с вами.
Такой конфитюр прекрасно подойдет к сыру или к сырным маффинам.
Очень надеюсь,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Арбузная мякоть
- арбузная мякоть1000г
- лимонный сок2ст. л.
- лимонная цедра2ст. л.
- имбирь корень1ст. л.
- перец черный горошком1ч. л.
- мята1пучок
- сахар400г
- вино белое сухое80мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы471г157.00% от дневной нормы
- Калории1964кКал81.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Арбуз очищаем от корки и косточек. Режем на кусочки, какие больше нравятся. - Шаг 2
В блендере перемешиваем сахар, лимонную цедру и листочки свежей мяты. - Шаг 3Черный перец горошком измельчаем на маленькие крошки. Я это делала кухонным молотком.
- Шаг 4Кусочки арбуза смешиваем с измельченным перцем и перемешиваем в блендере. Слишком много арбузного сока нам не нужно, поэтому сцеживаем больше половины сока.
- Шаг 5
Соединяем в кастрюле две получившиеся смеси. Доводим до кипения, уменьшаем огонь ниже среднего и варим до тех пор, пока объем не уменьшится до половины первоначального. Уже тогда наш конфитюр потемнеет и станет гуще. - Шаг 6Добавляем лимонный сок и натертый на терке корень имбиря. Также добавляем вино, но если вина у вас нет, подойдет яблочный или бальзамический уксус. Доводим до кипения. Варим еще около 10 минут. Наш конфитюр станет еще гуще, и будет много пузырьков. Важно не переварить!
- Шаг 7
Смесь должна иметь вид густого сиропа. Помните, что окончательно конфитюр загустеет только после остывания! - Шаг 8
Разливаем горячий конфитюр по стерилизованным банкам. Важно оставлять немного места между конфитюром и крышкой. После остывания можно начинать удивлять близких. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса

Вершки или корешки? Что мы едим "как попало" — выбрасывая самое важное

Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта


















