+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Сало в луковой шелухе

Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Сало получается очень нежное, а на вид - как копченое.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

сало свежее - 1 кг
луковая шелуха
вода - 4 литра
соль - 4 ст.л
перец, лавровый лист - по вкусу
чеснок - 2 головки

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
115135 ed4 square150
115134 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Сало порезать на одинаковые небольшие кусочки. В большую кастрюлю (у меня 8-ими литровая) насыпать луковой шелухи (почти полную кастрюлю). Влить 4 л воды, добавить соль. перец горошком, лавровый лист и поставить на огонь. Шелуху проварить 5 мин. после закипания. затем большую часть шелухи достать шумовкой и выкинуть. В получившийся "тузлук" опустить кусочки сала и варить 10 мин. после закипания. Затем огонь выключить и оставить сало в "тузлуке" еще на 10 мин. Пока сало вариться чеснок очищаем и зубчики нарезаем на мелкие чешуйки. Кусочки сала достаем из кастрюли и выкладываем в миску, засыпаем чесноком и хорошо перемешиваем. Остужаем и убираем в морозилку.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Dana
Dana
16.05.2011 10:44:07

Спасибо за рецепт, именно его я искала. Такое сало делала моя мама. Только к чесноку я еще добавила потолченый в ступке кориандр, перец и лавровый лист. Родня подтвердила - вкус получился "тот самый".

almarinika
almarinika
16.05.2011 14:46:44
Dana,

на здоровье, очень рада что Вам пригодился рецепт

almarinika
almarinika
21.06.2011 12:37:49
Dana,

Дана, спасибо за фото- очень здорово получилось и очень аппетно, рада, что рецепт пригодился и надеюсь вам понравилось!

Sticky honey
Sticky honey
03.03.2011 17:26:29

спасибо за рецепт)

almarinika
almarinika
03.03.2011 17:44:56
Sticky honey,

на здоровье! буду рада, если пригодится