+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Сало в луковой шелухе

Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Сало получается очень нежное, а на вид - как копченое.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

сало свежее - 1 кг
луковая шелуха
вода - 4 литра
соль - 4 ст.л
перец, лавровый лист - по вкусу
чеснок - 2 головки

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
115135 ed4 square150
115134 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сало порезать на одинаковые небольшие кусочки. В большую кастрюлю (у меня 8-ими литровая) насыпать луковой шелухи (почти полную кастрюлю). Влить 4 л воды, добавить соль. перец горошком, лавровый лист и поставить на огонь. Шелуху проварить 5 мин. после закипания. затем большую часть шелухи достать шумовкой и выкинуть. В получившийся "тузлук" опустить кусочки сала и варить 10 мин. после закипания. Затем огонь выключить и оставить сало в "тузлуке" еще на 10 мин. Пока сало вариться чеснок очищаем и зубчики нарезаем на мелкие чешуйки. Кусочки сала достаем из кастрюли и выкладываем в миску, засыпаем чесноком и хорошо перемешиваем. Остужаем и убираем в морозилку.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Dana
Dana
16.05.2011 10:44:07

Спасибо за рецепт, именно его я искала. Такое сало делала моя мама. Только к чесноку я еще добавила потолченый в ступке кориандр, перец и лавровый лист. Родня подтвердила - вкус получился "тот самый".

almarinika
almarinika
16.05.2011 14:46:44
Dana,

на здоровье, очень рада что Вам пригодился рецепт

almarinika
almarinika
21.06.2011 12:37:49
Dana,

Дана, спасибо за фото- очень здорово получилось и очень аппетно, рада, что рецепт пригодился и надеюсь вам понравилось!

Sticky honey
Sticky honey
03.03.2011 17:26:29

спасибо за рецепт)

almarinika
almarinika
03.03.2011 17:44:56
Sticky honey,

на здоровье! буду рада, если пригодится