+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеченная утка, фаршированная диким рисом и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
33
96079
6
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Свиное филе с луком и грибами

Свиное филе с луком и грибами
Подготовка
12 часов
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Здравствуйте, мои хорошие! Наконец-то я собралась с духом и временем и размещаю рецепт. Как всегда, минимум ингредиентов, быстро, просто, диетично и доступно. Я предлагаю идею, а что класть вовнутрь, решать вам. Я совсем недавно была в Карпатах, собирала белые грибы. Мне их там посушили и прислали почтой. Вот я и «гуляю» со свежевысушенными грибами. Собирали только белые грибы, так что аромат неимоверный. Сочетание бомбезное. 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
343
кКалл
14%
Белки36 г
Жиры17 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
9 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
3 шт.
70 г
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс русской кухни"
275 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
1350 руб.
Набор 2пр мисок сервировочных (2,3л и 3,5л) Berghoff Leo
2090 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
458 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
139 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
1249 руб.
Форма для выпечки в виде цветка, силиконовая, 23x23x4,5 см, NADOBA, серия MILA
488.6 руб.
Вам также пригодится
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
в корзину
275 ₽
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс русской кухни"
в корзину
850 ₽
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
в корзину
-15%
443 ₽
521
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
в корзину
-15%
1466 ₽
1725
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
в корзину
619 ₽
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
новинка
1350 ₽
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
в корзину
новинка
2090 ₽
Набор 2пр мисок сервировочных (2,3л и 3,5л) Berghoff Leo
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
в корзину
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
2449 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
в корзину
139 ₽
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
в корзину
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
в корзину
1249 ₽
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
в корзину
488.6 ₽
Форма для выпечки в виде цветка, силиконовая, 23x23x4,5 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/5
Свиное филе очищаем от жира, моем и высушиваем бумажными полотенцами. Хорошо присыпаем филе сухой горчицей, помещаем в судок, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени филе хорошо промываем под проточной водой, снова высушиваем бумажными полотенцами. Затем берем длинный острый нож и делаем прокол вдоль волокон по всей длине.
Свиное филе очищаем от жира, моем и высушиваем бумажными полотенцами. Хорошо присыпаем филе сухой горчицей, помещаем в судок, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени филе хорошо промываем под проточной водой, снова высушиваем бумажными полотенцами. Затем берем длинный острый нож и делаем прокол вдоль волокон по всей длине.
На весь экран
шаг 2/5
Теперь нам понадобится лук и сухие грибы, если они есть. Можно заменить шампиньонами.
Теперь нам понадобится лук и сухие грибы, если они есть. Можно заменить шампиньонами.
На весь экран
шаг 3/5
Лук режем кубиком, складываем в миску и заливаем минут на 20 кипятком. Это нужно сделать для того, чтобы избавиться от ненужного запаха и горечи.
Лук режем кубиком, складываем в миску и заливаем минут на 20 кипятком. Это нужно сделать для того, чтобы избавиться от ненужного запаха и горечи.
На весь экран
шаг 4/5
Грибы измельчаем доступным способом: рвем, ломаем или режем. Сливаем воду с лука и смешиваем лук с грибами, добавляем соль и перец. Всем этим начиняем филе. Затем филе смазываем растительным маслом и помещаем в форму для запекания. Духовку разогреваем до 200°С, на дно духовки ставим емкость с водой. Отправляем филе в духовку на 1,5 часа. 30 минут запекаем при 200°С, через 30 минут снижаем температуру до 180°С и запекаем еще 30 минут. По истечении этого часа убираем воду из духовки и подсушиваем филе еще 30 минут. Вынимаем из духовки, остужаем, нарезаем и подаем.
Грибы измельчаем доступным способом: рвем, ломаем или режем. Сливаем воду с лука и смешиваем лук с грибами, добавляем соль и перец. Всем этим начиняем филе. Затем филе смазываем растительным маслом и помещаем в форму для запекания. Духовку разогреваем до 200°С, на дно духовки ставим емкость с водой. Отправляем филе в духовку на 1,5 часа. 30 минут запекаем при 200°С, через 30 минут снижаем температуру до 180°С и запекаем еще 30 минут. По истечении этого часа убираем воду из духовки и подсушиваем филе еще 30 минут. Вынимаем из духовки, остужаем, нарезаем и подаем.
На весь экран
шаг 5/5
Получается сочно и очень вкусно. Из получившегося в процессе запекания бульона я приготовила соус, но на фото его нет. Пусть вам всем будет смачно!
Получается сочно и очень вкусно. Из получившегося в процессе запекания бульона я приготовила соус, но на фото его нет. Пусть вам всем будет смачно!
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Яся
Яся
02.11.2017 21:10:45

Леночка, объясните мне подробнее, пожалуйста, как именно Вы делаете этот прокол? Ведь если просто проколоть по всей длине, он (прокол) должен получиться узким, а у Вас, я смотрю, начинки вместилось много и она занимает значительную часть на разрезе. Как, не понимаю?😊Заранее спасибо!😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
06.11.2017 10:06:00
Яся,

Вы разрежете мышцу, разделите ее. Эта мышца имеет свойство расширяться. И начинки туда войдет ровно столько, сколько захотите.

Яся
Яся
06.11.2017 12:54:03
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо большое, Лена! Кажется, поняла.

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
06.11.2017 12:59:25
Яся,

На здоровье!

МарциПанка
МарциПанка
19.09.2016 23:58:33

Леночка, с РД тебя, дорогая! 💐

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
20.09.2016 09:49:39
МарциПанка,

Спасибо!

Тата
Тата
19.09.2016 20:27:48

Лена, мои поздравления!!!💐 Рецепт увидела в ВК и не устояла. Шикарно!!! Буду готовить обязательно!😋😋😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
19.09.2016 23:05:40
Тата,

Спасибо! 🌹 Очень рада твоему визиту. 😇

Тата
Тата
20.09.2016 08:44:43
Елена Ковач (kovachev),

Ну, ё-моё! Что это за смайлик я поставила.😆😆 Раньше он облизывался, а теперь язык показывает.)) Леночка, я облизываюсь!)))

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
20.09.2016 09:48:59
Тата,

😆😆😆 Я поняла! Смайлики, конечно, не айс....😄

Наталия
Наталия
19.09.2016 09:44:59

Леночка, от всей души поздравляю с РД!!!❤🌺🌺🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
19.09.2016 13:00:14
Наталия,

Спасибо, Натали! Для меня, как всегда, это сюрприз! :-)

МарциПанка
МарциПанка
18.09.2016 17:19:18

Я в восторге, Ленусь! 💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
18.09.2016 19:34:54
МарциПанка,

Спасибо, солнышко!

Показать еще комментарии
перейти к шагам