Жаркое из курицы с айвой

Жаркое из курицы с айвой

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В оригинале был тажин. К сожалению, тажин пришлось заменить на толстостенную и толстодонную, тяжеленую кастрюлю, в которой я всегда тушу мясо. Получилось тоже очень вкусно. Да и как тут будет не вкусно? С таким-то набором специй и растительным маслом Biolio! Традиционно жаркое готовится с картофелем. У меня картофель заменяет сладкая карамельная ароматная айва! Такая еда моя любимая, может и Вам понравится? 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории765кКал
    31.87% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Julya Anatolievna Stiris

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Курицу промыть, обсушить, разделать порционно. Можно взять куриные ножки. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло Biolio и обжарить куриные части до золотистой корочки.
    Курицу промыть, обсушить, разделать порционно. Можно взять куриные ножки. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло Biolio и обжарить куриные части до золотистой корочки.
  • Шаг 2 Переложить в тарелку, отложить в сторону.
    Переложить в тарелку, отложить в сторону.
  • Шаг 3 Подготовить все специи. Лук мелко порубить на кубики.
    Подготовить все специи. Лук мелко порубить на кубики.
  • Шаг 4 Обжарить лук в этой же кастрюле до прозрачности.
    Обжарить лук в этой же кастрюле до прозрачности.
  • Шаг 5 Добавить все специи, коротко прокалить, перемешав с луком.
    Добавить все специи, коротко прокалить, перемешав с луком.
  • Шаг 6 Влить бульон, выложить курицу вместе с соком, который образовался, довести до кипения, снизить огонь до малого и тушить 30 минут.
    Влить бульон, выложить курицу вместе с соком, который образовался, довести до кипения, снизить огонь до малого и тушить 30 минут.
  • Шаг 7 Айву помыть, обсушить, нарезать на крупные дольки, вычистить сердцевину. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить айву со щепоткой сахара (моя щепотка была размером в кулак) до золотистой корочки.
    Айву помыть, обсушить, нарезать на крупные дольки, вычистить сердцевину. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить айву со щепоткой сахара (моя щепотка была размером в кулак) до золотистой корочки.
  • Шаг 8 Огонь средний.
    Огонь средний.
  • Шаг 9 Айву переложить в кастрюлю с курицей и тушить на маленьком огне еще 15 — 20 минут до готовности мяса. Следите за тем, чтобы курица не разварилась, а айва не разлезлась. Это может произойти, если огонь будет слишком большой.
    Айву переложить в кастрюлю с курицей и тушить на маленьком огне еще 15 — 20 минут до готовности мяса. Следите за тем, чтобы курица не разварилась, а айва не разлезлась. Это может произойти, если огонь будет слишком большой.
  • Шаг 10 Подавать куриное жаркое, посыпав рубленной петрушкой.
    Подавать куриное жаркое, посыпав рубленной петрушкой.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить58
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Викуш, ты перешла на сытные согревающие рецепты?! Очень вкусное жаркое, ароматное и такое..."уютное"😊

    • golkka
      golkka

       С айвой все вкусно, особенно мясо! Мы пока еще не собирали айву, вызревает.

      • Sенечка
        Sенечка

         Выглядит аппетитно😋 Нужно попробовать, айвы то много, но я её почти не использую🤔

        • Nora
          Nora

           Очень ароматное блюдо!Мои любимые специи и айва!Что может быть лучше!😋

          • Т
            Т

             Вот ароматище))) 😊

            Оставить комментарий