Запечённые куриные крылья с чесноком и тимьяном
Описание рецепта
Крылья получаются с плотной ароматной корочкой и сочным мясом внутри — чесночное масло делает своё дело. Маринад простой, но работает: паприка, перец, тимьян и красный лук дают насыщенный вкус без лишних усилий.Слово редактора
Куриные крылья в чесночном маринаде — простая горячая закуска или основное блюдо на каждый день. Крылья маринуют со смесью молотых перцев, паприкой, морской солью, красным луком и свежим тимьяном, затем смазывают чесночным маслом и запекают. Подойдёт для быстрого ужина или застолья — минимум ингредиентов, понятный результат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья500г
- лук красный1шт.
- тимьян свежий5веточка
- чесночное масло3ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- перец горошком смесь0.5ч. л.
- паприка сладкая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории691кКал28.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морскую соль и перец горошком растереть в ступке до состояния крупной крошки. Добавить паприку и перемешать.Крупная крошка даёт более выраженную текстуру корочки, чем мелкий порошок. - Шаг 2
Куриные крылья хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.Хорошо обсушенные крылья лучше подрумяниваются — влага мешает образованию корочки. - Шаг 3
Шаг 3Красный лук нарезать полукольцами или соломкой, с веточек тимьяна оборвать листики.Красный лук мягче и слаще репчатого, но репчатый тоже подойдёт. - Шаг 4Шаг 4Соединить крылья, лук, листики тимьяна и смесь специй, хорошо перемешать и оставить мариноваться два-три часа.Чем дольше маринуется — тем насыщеннее вкус. Можно оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 5Шаг 5Замаринованные крылья выложить на противень. При помощи кисточки нанести чесночное масло тонким слоем.Если чесночного масла нет, смешайте обычное растительное масло с выдавленным чесноком и дайте настояться 30 минут.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой до 180 °C духовке до золотистой корочки — от 15 до 25 минут.Время запекания зависит от размера крыльев и духовки — проверяйте готовность по цвету корочки.
На заметку
Готовые крылья подавайте сразу — горячими, с соусом на выбор: томатным, сметанным или острым. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут не запутаться с маринадом. Хранить готовые крылья можно в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке при 160 °C около десяти минут.Оценить58
0