Салат «Феерия» с руколой и перепелиными яйцами
Описание рецепта
Лёгкий, нарядный и по-настоящему живой — этот салат всегда получается немного разным, и в этом его прелесть. Я добавляю вяленые помидоры, они дают тот самый насыщенный акцент, но если их нет под рукой — ничего страшного, без них тоже выходит очень вкусно. Медово-горчичная заправка объединяет все ингредиенты в одно целое, а перепелиные яйца и нежный сыр делают его сытным, несмотря на лёгкость.Слово редактора
Яркий салат с микс-листьями Бостон, руколой и хрустящим фенхелем. В составе — сладкий перец, красный лук, перепелиные яйца и домашний сыр. Заправка на основе оливкового масла с медом и горчицей придает свежий пикантный вкус. Подойдет для легкого ужина или праздничного стола. Можно варьировать сорта салатных листьев и заменять домашний сыр на моцареллу или фету.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатпо вкусу
- руколапо вкусу
- лук красныйпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- фенхельпо вкусу
- сыр домашнийпо вкусу
- яйца перепелиныепо вкусу
- специи1
- медпо вкусу
- горчицапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Кубышкина Инна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бостон порвать руками, перемешать с руколой.Листья Бостона рвать крупными кусками, чтобы салат выглядел объемнее и аппетитнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить нарезанные лук, перец и фенхель.Фенхель нарезать тонкими пластинками поперек волокон — так он будет нежнее и ароматнее. Красный лук можно предварительно замариновать в лимонном соке на 5–7 минут, чтобы убрать горечь.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить заправку, перемешав все ингредиенты.Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу и специи — взбить венчиком до однородности.
- Шаг 4Шаг 4Добавить заправку в салат.Заправку добавлять непосредственно перед подачей, чтобы листья салата не потеряли хрусткость.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложить яйца и шарики сыра.Перепелиные яйца можно подать целыми или разрезанными пополам для красивой сервировки. Вместо домашнего сыра подойдут шарики моцареллы или кубики феты.
Комментарии
2Так ярко и красиво!Сразу хочетьтся сделать и попробовать!
Представляю, это точно феерия вкуса! Супер!)))