Особенности рецепта: Яблочный пирог с нутеллой — мраморный итальянский

🟢 Быстро 🔥 517 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Daria.

Яблочный пирог с нутеллой — мраморный итальянский

25 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

На одном из любимых итальянских кулинарных сайтов нашла рецепт этого пирога. С выпечкой не особо я дружу, но мимо него пройти не смогла: во-первых, сейчас яблочный сезон и яблок в доме неимоверное количество, нужно их как-то осиливать, во-вторых, нутелла — это праздник для сладкоежки, такой, как моя дочь: в холодильнике всегда есть банки с остатками шоколадно-ореховой пасты.

Слово редактора

Яблочный пирог с нутеллой — итальянская домашняя выпечка с мраморным тестом: одна часть замешивается со сгущённым молоком, другая — с нутеллой. Дольки яблок, обвалянные в тростниковом сахаре, укладываются сверху и запекаются вместе с тестом. Подходит для тех, кто не тратит много времени на выпечку: замес простой, без сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы61г
20.33% от дневной нормы
Калории517кКал
21.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки очистить от серединки, нарезать тонкими ломтиками около 0,5 см. Переложить в миску с холодной водой и лимонным соком — так они не потемнеют.
Лимонного сока достаточно от половины лимона. Вода с соком не даёт яблокам окислиться, пока готовится тесто.
Шаг 2
Просеять муку вместе с сухими дрожжами. Влить молоко комнатной температуры и перемешать до однородной массы.
Молоко должно быть именно комнатной температуры — холодное хуже смешивается с мукой.
Шаг 3
Разделить тесто на две части. В одну добавить сгущённое молоко, в другую — размягчённую нутеллу. Каждую часть тщательно вымесить.
Нутелла легче вмешивается, если постоит при комнатной температуре 15–20 минут — она станет мягче.
Шаг 4
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и застелить пекарской бумагой. Ложками поочерёдно выложить оба вида теста в форму.
Выкладывайте тесто небольшими ложками, чередуя оба вида — так мраморный эффект будет отчётливее.
Шаг 5
Провести вилкой по тесту в разных направлениях, чтобы получился мраморный узор.
Не перестарайтесь с вилкой: пять-семь движений достаточно, иначе слои сольются.
Шаг 6
Яблоки обвалять в тростниковом сахаре и выложить на тесто.
Тростниковый сахар даёт яблокам лёгкую карамельную корочку при запекании. Обычный белый сахар тоже подойдёт.
Шаг 7
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 55 минут. Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Остудить пирог и вынуть из формы.
Если зубочистка выходит с влажными крошками, дайте ещё пять минут и проверьте снова. Готовый пирог хорошо держит форму после полного остывания.

На заметку

Пирог лучше нарезать полностью остывшим — так срез получается ровным и мраморный рисунок хорошо виден на фото. Хранить при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем, или в холодильнике до четырёх дней. По этому рецепту можно взять грушу вместо яблока — вкус мягче, аромат тоньше.

Оценить56

Daria