Тыквенник

Тыквенник

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тыквенник — десерт болгарской кухни. По сути это тот же штрудель с тыквой и орехами, с выраженным нежным сливочно-коричным вкусом. Нежный внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Вечернее чаепитие удалось! Жаль, для утренней фотосессии десерта осталась лишь малость.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории412кКал
    17.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
I
Iness@

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тыкву очистить и отварить в воде 20 мин. Слить воду и залить холодной водой, чтобы быстрее остыла, так повторить пару раз (если нет времени ждать, пока остынет самостоятельно).
    Тыкву очистить и отварить в воде 20 мин. Слить воду и залить холодной водой, чтобы быстрее остыла, так повторить пару раз (если нет времени ждать, пока остынет самостоятельно).
  • Шаг 2
    Натереть отваренную тыкву на терке, откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость (этот шаг забыла сфотографировать).
  • Шаг 3 Тем временем тесто разровнять (у меня готовое тесто для штруделя), излишки обрезать (пригодятся для украшения).
    Тем временем тесто разровнять (у меня готовое тесто для штруделя), излишки обрезать (пригодятся для украшения).
  • Шаг 4 Выложить на тесто ровным слоем тыквенную массу.
    Выложить на тесто ровным слоем тыквенную массу.
  • Шаг 5 Сверху посыпаем сахаром и орехами.
    Сверху посыпаем сахаром и орехами.
  • Шаг 6 Мы очень любим корицу, поэтому я щедро посыпала, но это дело вкуса. Сверху натереть сливочное масло.
    Мы очень любим корицу, поэтому я щедро посыпала, но это дело вкуса. Сверху натереть сливочное масло.
  • Шаг 7 Аккуратно свернуть рулет, края защипнуть.
    Аккуратно свернуть рулет, края защипнуть.
  • Шаг 8 Из остатков теста сделать украшения (по желанию).
    Из остатков теста сделать украшения (по желанию).
  • Шаг 9 Форму для запекания смазать растительным маслом и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20 минут.
    Форму для запекания смазать растительным маслом и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20 минут.
  • Шаг 10 Смазать желтком, снизить температуру духовки до 150°С и выпекать еще 5 минут. Остудить в духовке с приоткрытой дверцей минут пять.
    Смазать желтком, снизить температуру духовки до 150°С и выпекать еще 5 минут. Остудить в духовке с приоткрытой дверцей минут пять.
  • Шаг 11 Подавать теплым или холодным. Готово. Угощайтесь!
    Подавать теплым или холодным. Готово. Угощайтесь!
  • Шаг 12 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить58
0

Автор рецепта

NataliyaNataliya,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • I
    Iness@

     Nataliya, спасибо за рецепт! Делала из теста фило, добавила в начинку смесь из сухофруктов с орехами и сверху посыпала маком. Получилось отлично!

    • Nataliya
      NataliyaАвтор рецепта

       Думаю, из фило будет тоже супер! А глянцевое- это желтком смазала. У нас фило нет в продаже совсем. Я брала готовое "Для штруделя" называется. Мне кажется со слоённым сыровато будет...

      • Lena Lenochka-Lenulya
        Lena Lenochka-Lenulya

         насколько я помню, то штрудель пекут из фило, но на фото выглядит слишком глянцево для фило, или вы использовали слоеное?! я обожаю тыкву и очень хочу испечь, но какое тесто брать???

        • Анна
          Анна

           Красавец какой аппетитный!

          Оставить комментарий