Печенье ANZAC с кокосом и патокой — австралийский рецепт
Описание рецепта
Во время Первой мировой войны жены и матери австралийских и новозеландских солдат были весьма озабочены их питанием на фронте. Еда, которую они посылали на фронт портилась за долгие 2 месяца пути. Надо было придумать нечто, что было бы полезным и долго хранилось. Так и родились эти печенья! И стали для австралийцем больше, чем просто любимыми и знаменитыми печеньями. Они стали частью истории. Готовить их быстро, есть вкусно. И храниться они долго-долго! И дети их любят! А название расшифровывается как – Австралийский и Новозеландский Корпус.Слово редактора
Печенье ANZAC — традиционная австралийско-новозеландская выпечка, придуманная в годы Первой мировой войны. Жёны и матери солдат искали рецепт, который выдержит долгий путь на фронт — два месяца в пути без холодильника. В составе: овсяные хлопья, кокосовая стружка, мука, сахар, сливочное масло и патока. Печенье получается хрустящим, слегка карамельным и хранится несколько недель в жестяной коробке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125.0г
- мука1стакан
- сахар1стакан
- кокосовая стружка1стакан
- кипяток2ст. л.
- патока1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло, муку, сахар и кокосовую стружку смешать в большой миске.Масло должно быть мягким — так смесь быстрее станет однородной. - Шаг 2Шаг 2Соду развести кипятком, добавить к тесту и размешать.Соды достаточно щепотки; важно именно кипяток — он активирует соду.
- Шаг 3Шаг 3Добавить патоку и овсяные хлопья. Смешать тесто руками до однородности.Тесто будет рассыпчатым, но при лепке хорошо держит форму — не добавляйте лишней жидкости.
- Шаг 4Шаг 4Слепить шарики диаметром около трёх сантиметров и выложить на смазанный маслом противень на расстоянии около пяти сантиметров друг от друга.Шарики можно слегка приплюснуть ладонью — так печенье пропечётся равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 160 °C духовке 16–20 минут, до светло-коричневого цвета.Следите за цветом: при 160 °C печенье может подрумяниться быстрее, если духовка сильная — проверяйте с 14-й минуты.
- Шаг 6Шаг 6Достать противень из духовки и дать печенью остыть прямо на нём около пяти минут, затем переложить на решётку.Не снимайте печенье с противня горячим — оно хрупкое и развалится. Пяти минут покоя достаточно.
Комментарии
13Спасибо за рецепт💐 Фото добавила😄
Слова моего сына - "это лучшее печенье из всего, что я пробовал"...... Теперь это наше любимое печенье семьи😍.....Спасибо за рецепт!!!!!💐 ......о, да... в место патоки я использовала мед.😊 еще раз, спасибо
Самое вкусное овсяное печенье!)
Spasibo za rezept! ochen' vkusnoe pechen'e!=)
Ната, испекла ваши печеньки, принесла на работу угостить коллег... Что я услышала: "шедевр", "это лучшее печенье, которые я когда-либо ела", "волшебные печенюшки" и еще много всяких приятностей. Так что спасибо австралийским женщинам за созданный рецепт, вам - за то, что вы донесли его до нас, ведь благодаря ему я снова удостоилась звания неугомонной и непредсказуемой кулинарки:)))