Ширчой — таджикский молочный чай с маслом
Описание рецепта
Нежный, чуть солоноватый, с едва уловимым ароматом масла — ширчой совсем не похож на привычный чай с молоком. Он удивляет с первого глотка: мягкий, обволакивающий, по-настоящему сытный. Хорошо начинать с него утро — согревает и даёт силы надолго.Слово редактора
Ширчой — традиционный таджикский напиток на основе зелёного чая, молока и сливочного масла. В отличие от обычного чая с молоком, ширчой варят как полноценное блюдо: молоко кипятят с чайными листьями, добавляют масло и немного соли. Получается сытный согревающий напиток, который пьют горячим, часто с сухофруктами. В высокогорных районах Памира такой чай заменяет полноценный завтрак.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай зеленый0.5ч. л.
- молоко150мл
- масло сливочное10г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вскипятить молоко.Использовать цельное молоко жирностью 3,2% или выше — напиток получится насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Добавить чай, масло, полстакана кипячёной воды и соль по вкусу.Брать крупнолистовой зелёный чай без ароматизаторов. Воду добавлять, чтобы молоко не свернулось при кипении. Соль класть на кончике ножа — она должна лишь оттенять вкус, а не делать напиток солёным.
- Шаг 3Шаг 3Довести до кипения.Кипятить 1–2 минуты на медленном огне, помешивая, чтобы чай отдал цвет и аромат.
- Шаг 4Шаг 4Подавать горячим, можно с курагой.Процедить напиток через ситечко, чтобы удалить чайные листья перед подачей.
Комментарии
3обязательно попробую,спасибо за рецепт!! обожаю молоко и зеленый чай, но совмещать не пробовала))
Интересно, нужно как-то попробовать и Ваш вариант, спасибо за комментарий.
Меня с этим чаем познакомила подруга,она из Киргизии,а я теперь завариваю зелёный чай в молоке1,5%,на нём хорошо худеть,но без масла.Ваш классический рецепт- достойный полезный завтрак и ланч!