Тающий сливовый пирог
Описание рецепта
Пирог слегка влажный, с легкой кислинкой, с изумительным суфле, которое хочется просто запечь с фруктами и есть ложкой! Кому стало интересно, посмотрите фото пирога в разрезе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука350г
- сливочное масло200г
- сахар2ст. л.
- яичные желтки2шт.
- сметана50г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль1щепотка
- Крем
- яичные белки5шт.
- яичные желтки2шт.
- сахар ванильный10г
- кукурузный крахмал2ст. л.
- сахар100г
- сметана250г
- Начинка
- сливы8шт.
- сахар2ст. л.
- корица молотая1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло, перетереть в крошку. - Шаг 2
Затем добавить желтки, сахарную пудру, соль, сметану. - Шаг 3
Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут. - Шаг 4
Яичные желтки соединить со сметаной, ванильным сахаром. - Шаг 5
Добавить крахмал, хорошо перемешать. - Шаг 6
Отдельно взбить белки. - Шаг 7
Соединить белковую и желтковую смеси, аккуратно перемешать. - Шаг 8
Тесто выложить в форму, сделать наколы вилкой. - Шаг 9
Выложить половинки слив, посыпать сахаром и корицей (у меня сахарная пудра с корицей). - Шаг 10
Равномерным слоем выложить крем. - Шаг 11
Выпекать при температуре 180°С приблизительно 45 — 50 минут. Дать пирогу остыть в форме 2 — 3 часа. - Шаг 12
Посыпать сахарной пудрой. - Шаг 13
Я не утерпела и разрезала пирог еще неостывшим.
Комментарии
8Ярослава, это невероятный тарт!! Нежный, воздушный и безумно вкусный. Спасибо тебе за рецепт.
Ярославочка, спасибо тебе за рецепт!!! Буду делать его еще!!! У меня не получилась заливка, в том смысле, что она не схватилась, видимо мало было крахмала, я брала домашнюю сметану, наверное нужно было крахмала взять чуть больше. Но в целом, очень вкусно!!!😍❤🍁🍁🍁
Рецепт отличный! И основа, и крем очень нежные и вкусные! :) Я сделала с целыми грушами, очень довольна :) Фото прилагаю :)
спасибо за рецепт,Ярослава,вкуснооооо,ммммм... отчетики прилагаются! Нежнейщий,тающий во рту,с томленными сливами и главное для меня-в меру сладкий. Все делала в соответствии с рецептом,только корицу кардамоном заменила,т.к.не люблю корицу
Замечательно под заливочкой))) 😃