Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июня
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
58464
2
Реклама

Тающий сливовый пирог

Тающий сливовый пирог
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Пирог слегка влажный, с легкой кислинкой, с изумительным суфле, которое хочется просто запечь с фруктами и есть ложкой! Кому стало интересно, посмотрите фото пирога в разрезе.

Пищевая ценность порции

463
кКал
19%
Белки8 г
Жиры26 г
Углеводы51 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
350 г
200 г
2 ст. л.
2 шт.
50 г
½ ч. л.
1 щепотка
Крем
5 шт.
2 шт.
10 г
2 ст. л.
100 г
250 г
Начинка
8 шт.
2 ст. л.
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло, перетереть в крошку.
Просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло, перетереть в крошку.


На весь экран

# шаг 2/13

Затем добавить желтки, сахарную пудру, соль, сметану.
Затем добавить желтки, сахарную пудру, соль, сметану.


На весь экран

# шаг 3/13

Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 4/13

Яичные желтки соединить со сметаной, ванильным сахаром.
Яичные желтки соединить со сметаной, ванильным сахаром.


На весь экран

# шаг 5/13

Добавить крахмал, хорошо перемешать.
Добавить крахмал, хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 6/13

Отдельно взбить белки.
Отдельно взбить белки.


На весь экран

# шаг 7/13

Соединить белковую и желтковую смеси, аккуратно перемешать.
Соединить белковую и желтковую смеси, аккуратно перемешать.


На весь экран

# шаг 8/13

Тесто выложить в форму, сделать наколы вилкой.
Тесто выложить в форму, сделать наколы вилкой.


На весь экран

# шаг 9/13

Выложить половинки слив, посыпать сахаром и корицей (у меня сахарная пудра с корицей).
Выложить половинки слив, посыпать сахаром и корицей (у меня сахарная пудра с корицей).


На весь экран

# шаг 10/13

Равномерным слоем выложить крем.
Равномерным слоем выложить крем.


На весь экран

# шаг 11/13

Выпекать при температуре 180°С приблизительно 45 — 50 минут. Дать пирогу остыть в форме 2 — 3 часа.
Выпекать при температуре 180°С приблизительно 45 — 50 минут. Дать пирогу остыть в форме 2 — 3 часа.


На весь экран

# шаг 12/13

Посыпать сахарной пудрой.
Посыпать сахарной пудрой.


На весь экран

# шаг 13/13

Я не утерпела и разрезала пирог еще неостывшим.
Я не утерпела и разрезала пирог еще неостывшим.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 16
Отправить
Sенечка
Sенечка
6 лет назад

Ярослава, это невероятный тарт!! Нежный, воздушный и безумно вкусный. Спасибо тебе за рецепт.

ярослава
ярослава
6 лет назад
Sенечка,

Оксана, я рада, что ты его попробовала! Он правда вкусный!😍😍

Наталия
Наталия
7 лет назад

Ярославочка, спасибо тебе за рецепт!!! Буду делать его еще!!! У меня не получилась заливка, в том смысле, что она не схватилась, видимо мало было крахмала, я брала домашнюю сметану, наверное нужно было крахмала взять чуть больше. Но в целом, очень вкусно!!!😍❤🍁🍁🍁

ярослава
ярослава
7 лет назад
Наталия,

Интересно, почему это она у тебя не схватилась, там же яйца...да и крахмал, сливы наверно очень сочные!? Может они жидкость дали?

Наталия
Наталия
7 лет назад
ярослава,

Ярослачка, сама не поняла, я грешу на то, что сметана очень жирная была, т.к. я пекла вечером и до утра пирог стоял, ждал своего часа. А когда я его разрезала, то предполагаемое суфле стало выливаться... Может нужно было дольше в духовке выпекать?

Наташа
Наташа
7 лет назад

Рецепт отличный! И основа, и крем очень нежные и вкусные! :) Я сделала с целыми грушами, очень довольна :) Фото прилагаю :)

Елена
Елена
7 лет назад

спасибо за рецепт,Ярослава,вкуснооооо,ммммм... отчетики прилагаются! Нежнейщий,тающий во рту,с томленными сливами и главное для меня-в меру сладкий. Все делала в соответствии с рецептом,только корицу кардамоном заменила,т.к.не люблю корицу

ярослава
ярослава
7 лет назад
Елена,

спасибо большое за отчет! я очень рада, что пирог получился и понравился!

Т
Т
7 лет назад

Замечательно под заливочкой))) 😃

ярослава
ярослава
7 лет назад
Т,

да, заливочка самая вкусная!😄

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.