Кексы-пиццы с сосисками и черри на кукурузной муке
Описание рецепта
Предлагаю довольно простой рецепт закусочных кексов, которые вы приготовите легко и быстро. Уверена, что они порадуют вас своим вкусом и красотой. И конечно же, приготовив их, вы приятно удивите всех своих гостей, которые потом будут выпрашивать у вас рецепт. Если под рукой нет кукурузной муки, можно смолоть кукурузную крупу в кофемолке — я так и делаю. А сосиски легко заменить ветчиной или беконом, если хочется другой вкус.Слово редактора
Кексы-пиццы — это закусочная выпечка на основе кукурузной муки с томатным тестом, сосисками и сыром, где каждый кекс дополнительно украшен половинкой помидора черри. Тесто замешивается без дрожжей, на разрыхлителе, поэтому готовится быстро и не требует расстойки. Формат порционных кексов удобен для подачи на праздничный стол, фуршет или детский обед. Сыр и сосиски можно менять на другие сочетания, сохраняя базовую технику приготовления теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатная паста «Помидорка»3ст. л.
- кукурузная мука1стакан
- молоко1стакан
- растительное масло10ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- сосиски3шт.
- сыр100г
- помидоры черри10шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории652кКал27.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на крупной терке.Крупная терка даст более сочную текстуру, мелкая — равномернее распределит сыр по тесту. - Шаг 2
Сосиски нарезать мелким кубиком.Нарезайте сосиски небольшим кубиком, чтобы они равномерно распределились в тесте, а не тонули на дне. - Шаг 3
В миске соединить молоко, растительное масло и яйцо. Добавить томатную пасту и хорошо все перемешать.Яйцо и молоко должны быть комнатной температуры — так томатная паста разойдется без комочков. - Шаг 4
Отдельно соединить разрыхлитель теста и кукурузную муку (я смолола в кофемолке кукурузную крупу). Перемешать.Если кукурузной муки нет, смолите кукурузную крупу в кофемолке — так текстура кексов останется правильной. - Шаг 5
Добавить мучную смесь к томатно-молочной. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.Всыпайте мучную смесь порциями и размешивайте венчиком — это убережет тесто от комочков. - Шаг 6
Затем вмешать сосиски.Не переусердствуйте с перемешиванием после добавления сосисок, чтобы тесто осталось воздушным. - Шаг 7
Вмешать сыр. Смесь аккуратно перемешать.Сыр вмешивайте в последнюю очередь и аккуратно, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 8
Готовое тесто разложить по формочкам. Сверху в каждый кекс кладем помидор-черри. Формочки поставить на противень и отправить в разогретую духовку до 200°С. Выпекать 20 — 25 минут.Выбирайте формочки одного размера, чтобы кексы пропеклись равномерно за отведенное время. - Шаг 9
Готовые быстрые закусочные кексы достать из духовки. Пару минут дать постоять, затем вынуть из формочек и охладить.Не вынимайте кексы из формочек сразу — горячие легко сломаются, дайте им немного стабилизироваться. - Шаг 10
Приятного аппетита!Подавайте кексы теплыми — так сыр внутри останется мягким и тянущимся.
Комментарии
4Спасибо за идею!!! :) Взяла из вашего рецепта только идею с помидорками, красота!:) А так как нет кукурузной муки, все остальное по рецептам Ю.Высоцкой (маффины с разными начинками).
С некоторыми рецептами все настолько интересно, что делаю прямо сразу :)) Ваш такой! :) Красиво, нарядно и оригинально! Для потчевания гостей - идеальное блюдо и отлично гармонирует с супчиком из тыквы :)) Единственное - в след.раз я добавлю немного соли (но это может быть из-за другой томатной пасты). Спасибо за рецепт! Фотоотчет прикрепляю :)
Необычно, полезно и ярко! Удачи в конкурсе🍀💐
Вот уж правда, не хлопотно и вкусно! Утащила один.😉😘