Бортик для пиццы с сыром внутри
Описание рецепта
Бортик перестаёт быть «той частью, которую не едят». Сыр внутри делает его самостоятельным — хрустящий снаружи, тянущийся внутри. Удобно и для детей, и для тех, кто любит пиццу целиком.Слово редактора
Этот способ формовки бортика решает одну простую проблему: пустая корочка остаётся на тарелке, а с сыром — нет. Раскатанное тесто по периметру заворачивается вокруг ломтиков сыра, образуя плотный бортик. Дальше пицца собирается как обычно. Подходит для любого теста — дрожжевого, тонкого или пышного. Сыр внутри можно варьировать: моцарелла даёт тянучесть, чеддер — насыщенный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Раскатать тесто для пиццы.Толщина теста должна быть достаточной, чтобы бортик не разорвался при заворачивании — около 3–4 мм. - Шаг 2Шаг 2По краям теста выложить ломтики сыра.Нарезайте сыр ломтиками одинаковой толщины — так бортик получится ровным по всему периметру.
- Шаг 3Шаг 3Завернуть края теста поверх сыра, плотно прижать, чтобы бортик держал форму.Прижимайте шов бортика к нижней стороне теста, а не оставляйте сверху — иначе он может раскрыться при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Выложить на тесто соус, начинку и натёртый сыр.Соус наносите, не заходя на бортик, чтобы тесто у основания пропеклось и не размокло.
На заметку
Готовую пиццу с сырным бортиком подавайте сразу из духовки — сыр внутри тянется, пока горячий. Этот рецепт с фото легко адаптировать под любую начинку: бортик остаётся неизменным. Хранить готовую пиццу можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде под крышкой.Оценить514
0
Комментарии
1класс.