Особенности рецепта: Шоколадный манник с халвой на ряженке

🟢 Быстро 🔥 695 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор lisapatrikewna.

Шоколадный манник с халвой на ряженке

24 июня 2026

Время приготовления 1 ч

lisapatrikewnaАвтор рецепта

Описание рецепта

Пирог получается плотным, влажным внутри и очень ароматным — корица и какао работают вместе лучше, чем по отдельности. Халва внизу почти растворяется в тесте, а сверху остаётся кусочками с лёгкой рассыпчатостью. Тесто на ряженке делает мякиш нежным, без резкого кисломолочного привкуса. Такой манник хорош и тёплым, и на следующий день — вкус только глубже.

Слово редактора

Шоколадный манник на ряженке с кусочками халвы — простая домашняя выпечка без лишних усилий. Тесто замешивается быстро, халва при выпечке частично тает и равномерно распределяется внутри пирога. Корица добавляет аромат, но не обязательна. Ряженку можно заменить кефиром, йогуртом или домашним скисшим молоком — результат не хуже.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для пирога:
мука1стакан
манная крупа1стакан
сахар1стакан
ряженка350г
халва150г
яйца куриные3шт.
сливочное масло100г
какао3ст. л.
ванилин1упаковка
корица молотая1ч. л.
соль5г
разрыхлитель1ч. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы96г
32.00% от дневной нормы
Калории695кКал
28.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Манную крупу залить ряженкой, перемешать и оставить набухать от 40 минут до одного часа.
Вместо ряженки подойдёт кефир, йогурт, бифилин или домашнее скисшее молоко. Если используете сладкий снежок, уменьшите количество сахара.
Шаг 2
Сливочное масло слегка растопить. Яйца взбить с сахаром, добавить масло и хорошо перемешать до однородной массы.
Масло не нужно доводить до жидкого состояния — достаточно, чтобы оно стало мягким.
Шаг 3
Соединить яичную смесь с набухшей манкой, перемешать.
Следите, чтобы смесь была однородной, без комков.
Шаг 4
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль, какао, ванилин и корицу. Добавить сухую смесь к жидкой и размешать ложкой до однородности — тесто получается жидковатым.
Корицу можно не добавлять совсем или заменить щепоткой мускатного ореха.
Шаг 5
Халву покрошить на мелкие кусочки.
Крошите халву некрупно: так она лучше распределится в пироге при выпечке.
Шаг 6
Вылить тесто в форму для выпечки, дно застелить пергаментом и смазать маслом. Сверху равномерно насыпать измельчённую халву.
Если форма не силиконовая, обязательно застелите дно пергаментом — манник может прилипнуть.
Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке при 180–200 °C около 40 минут. Проверить готовность зубочисткой: если тесто не липнет — пирог готов. Дать остыть, по желанию присыпать сахарной пудрой.
Не открывайте духовку в первые 25–30 минут — пирог может осесть. Зубочистку вставляйте в центр, а не край.

На заметку

Готовый пирог хорошо держит форму после остывания. Можно присыпать сахарной пудрой или подать как есть. Этот рецепт шоколадного манника с халвой удобно готовить заранее — на следующий день он становится сочнее. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста. Храните при комнатной температуре под крышкой до двух суток.

Оценить55

lisapatrikewna