Рулетики из баклажанов по-сицилийски

07 октября 2016

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться рецептом Нонны (бабушки мужа), она, как настоящая сицилийская синьора, знает как минимум 1000 и 1 рецепт из баклажанов. Этот рецепт нам особенно нравится!

Замечательная горячая закуска из баклажанов, прошутто, сыра в томатном соусе. Рекомендую!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Томатный соус
оливковое масло2ст. л.
томатная паста «Помидорка»1ст. л.
сольпо вкусу
орегано сушеныйпо вкусу
вода3ст. л.

Основные
баклажаны1шт.
сыр копченый100г
прошутто150г
оливковое масло2ст. л.
пармезан30г

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории386кКал
16.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Крупный баклажан нарезать тонкими пластинками.
Шаг 2
Обжарить с двух сторон на сковороде-гриль. Переложить в тарелку, смазать кисточкой оливковым маслом.
Шаг 3
Ветчина (прошутто) нужна тонкой нарезкой, сыр нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4
Для приготовления томатного соуса рекомендую брать томатную пасту «Помидорка».
Шаг 5
Томатный соус: смешать томатную пасту с водой, оливковым маслом, посолить, добавить щепотку сухого орегано.
Шаг 6
На пластинку баклажана положить ветчину и кусочек сыра.
Шаг 7
Свернуть в рулетик.
Шаг 8
Форму для запекания смазать половиной соуса. Выложить рулетики, смазать оставшимся томатным соусом. Посыпать тертым пармезаном. Запечь при температуре 230°С около 10 минут до румяного цвета.
Шаг 9
Приятного аппетита!