Голяшку очистить снаружи ножом,ополоснуть и замочить в холодной воде на несколько часов.
Затем в сильно подсоленной воде отварить голяшку в течении 1 часа с добавлением корня петрушки .луковицы и перца горошком.
Вынуть слегка обсушить и натереть смесью соли,растертого чеснока.меда и горчицы.
Поместить на противень и запекать в духовке при температуре 190-200 градусов до аппетитной золотистой корочки.
Добрый день Елена. У меня есть похожий рецепт, правда это чешское блюдо "Свинное колено в пиве" загляните. Может Вам будет интересно. А Ваш рецепт очень простой и лёгкий. Класс.