Голяшка свиная запеченная

Голяшку очистить снаружи ножом,ополоснуть и замочить в холодной воде на несколько часов. Затем в сильно подсоленной воде отварить голяшку в течении 1 часа с добавлением корня петрушки .луковицы и перца горошком. Вынуть слегка обсушить и натереть смесью соли,растертого чеснока.меда и горчицы. Поместить на противень и запекать в духовке при температуре 190-200 градусов до аппетитной золотистой корочки.