Киш с грибами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Конечно, это не скромно, но это самый вкусный пирог с грибами, который я пробовала. Ах, если бы еще удалось раздобыть белых грибов к этому пирогу — совсем сказка была бы🙂
Грибы можно использовать и замороженные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- мука120г
- соль1щепотка
- сливочное масло120г
- вода2.5ст. л.
- мука цельнозерновая50г
- Грибная начинка
- грибы лесные350г
- бальзамический уксус1ч. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- Карамелизированный лук
- лук репчатый1шт.
- бальзамический уксус1ч. л.
- сахар1ч. л.
- Заливка
- яйца куриные2шт.
- сливки жирные110г
- сыр твердый100г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории405кКал16.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Marta Balla
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять муку и смешать ее с солью. Добавить натертое на крупной терке сливочное масло. Растереть все быстро руками в крошку. Понемногу добавить ледяной воды и замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса. - Шаг 2
Обжарить грибы на растительном масле, посолив и поперчив в процессе жарки. Из грибов будет выделяться жидкость, когда она вся испарится, убрать сковородку с огня, а грибы разложить на противень (противень предварительно выложить пергаментом). - Шаг 3
Поставить грибы в разогретую до 180°С духовку на 15 — 20 мин. Готовые грибы выложить в тарелку и сбрызнуть их бальзамическим уксусом. - Шаг 4
Разогреть на сковородке растительное и сливочное масло в равных пропорциях. Лук порезать полукольцами, затем разобрать руками на полоски. Выложить лук на сковородку. - Шаг 5
Когда лук обмякнет и станет прозрачным, добавить сахар и бальзамический уксус, довести лук до карамелизации. - Шаг 6
Раскатать тесто, выложить его в форму, обрезать края, наколоть вилкой и отправить в духовку на 10 — 15 минут при 180°С. - Шаг 7
Венчиком смешать яйца со сливками, посолить, поперчить. - Шаг 8
Остывшие грибы смешать с луком и сыром, выложить все это на готовую основу. Вылить сливочно-яичную заливку поверх начинки. Поставить киш в духовку и выпекать при 175°С 35 — 40 минут до готовности и золотистого верха. - Шаг 9
Киш хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Оценить513
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пряный и полезный: готовим за 20 минут любимый десерт Джейн Фонды
Как замачивать крупы: в холодной или теплой воде?
Диетолог объяснила, какая часть в мандаринах — самая полезная; это не цедра и не мякоть
Комментарии
9А обязательно белые грибы?просто в нашем городе продаются только шампиньоны 😬
Оксаночка, от всей души поздравляю с РД и с праздником Крещения!!!❤❤❤💐💐💐
Какая вкусная начиночка! 😋
Ароматный киш! Верю тебе на слово, что очень вкусный😄😊😚
Вкуснейший пирог, Ксюш, сухие белые имеются, добавлю для аромата, обязательно приду с отчетом!