Batbout (традиционный хлеб на сковороде)

 Существует спор о том, являются ли манка и семолина синонимами. Слово «семолина», произошло от итальянского semola, что переводится как «отруби». Строго говоря, это мука, произведенная из твердых сортов пшеницы: зерна сначала увлажняют, смалывают, затем сушат и просеивают. Помол при этом достаточно крупный, наши бабушки назвали бы такую муку «крупчаткой». Манка же получается тем же способом, с тем же помолом, но она может производиться из твердой пшеницы, мягкой пшеницы или их смеси, так что можно сказать, что манка - это практически то же самое, что и семолина. Также встречается семолина, произведенная из кукурузы и риса. Так что ставить знак равенства между манкой и семолиной точно не стоит. Однако эти ингредиенты похож, и в определенных случаях семолину вполне можно заменить манкой. Такая пшеничная мука используется для изготовления пасты, ньокки, добавляется в тесто пиццы, десерты и выпечку. То есть получаем следующее: Семолина - есть манная крупа. Манная крупа - НЕ есть семолина, т.к. требования с манной крупе значительно ниже. Основное отличие - в семолине ТОЛЬКО пшеница и ТОЛЬКО твердых сортов. А размер помола может быть визуально разный только лишь потому, что на конкретной фабрике делают конкретный размер. Как-то так

 У нас в Казахстане нету семолины,чем её можно заменить?

 Семолина - манка из твердых сортов пшеницы, иногда из кукурузы, но это манка. По поводу того, что манка - это мука, вы когда- нибудь видели ценник "манная мука"? А теперь текст из Интернета. Семолина – что это такое: мука или крупа? Слово «семолина» пришло к нам из Италии. В этом краю пасты и пиццы semolino означает "манная крупа". И действительно, по помолу семолина очень напоминает всем известную манку. Производится она исключительно из твердых сортов пшеницы. Содержание белка в такой крупе составляет не менее 12%. 11 признаков, что вас посетил ангел-хранитель 10 хобби, которые помогут вам стать умнее Что происходит с мужчинами с возрастом Очень часто в основном из-за области ее применения семолину считают мукой. Из нее готовят традиционную итальянскую пасту, зачастую смешивая с пшеничной мукой. Кстати, бывает также кукурузная и рисовая семолина. Что это такое, знают немногие. На самом деле, это манная крупа, полученная после перемалывания риса и кукурузы. Ее часто используют в детском питании для первого прикорма малышей. Итальянская семолина: чем заменить? Часто в рецептах итальянской кухни встречается такой ингредиент, как семолина. Но вот чем заменить его, знают немногие. В России тоже производится семолина. Что это такое? Это всем известная манная крупа из твердых сортов пшеницы, которая маркируется буквой «Т». Обычная манка, которая используется для приготовления традиционной молочной каши, обозначается буквой «М» на упаковке. И это уже не семолина, поскольку она не изготавливается только из твердых сортов. В продаже встречается также манка с маркировкой «ТМ». Это смесь манной крупы из твердых и мягких сортов пшеницы. Поэтому если в рецептах имеется такой ингредиент, как мука семолина, то не стоит пугаться. Ее вполне можно заменить манной крупой, но только твердого помола, вкус блюда от этого сильно не изменится. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/252530/semolina---chto-eto-takoe-gde-ispolzuetsya-chem-zamenit-retseptyi

 В русском языке есть слово батбуты, в Ютубе можно найти рецепт этих лепешек.

 Semolina - манная крупа, автору надо было потрудиться и перевести слово, благо, в Интернете с этим проблем нет.