Детские гамбургеры с домашним кетчупом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мясо здесь может быть абсолютно любое, но есть одна фишка, я ее подсмотрела в Америке. Во время жарки гамбургеры накрывают не крышкой, а маленьким тазиком, чтобы внутри образовалось пространство с горячим воздухом, своеобразная «подушка». Тогда гамбургеры получаются очень сочными!

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории589кКал
    24.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Помидоры порезать дольками.

    Помидоры порезать дольками.

  • Шаг 2 Сливы, удалив косточки, порезать дольками.

    Сливы, удалив косточки, порезать дольками.

  • Шаг 3 Приготовить кетчуп: в небольшой кастрюле разогреть кунжутное масло, выложить сливы, палочку корицы и тушить 2–3 минуты, затем добавить помидоры, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли и тушить на небольшом огне 15–20 минут, в конце влить винный уксус, всыпать щепотку перца и перемешать.

    Приготовить кетчуп: в небольшой кастрюле разогреть кунжутное масло, выложить сливы, палочку корицы и тушить 2–3 минуты, затем добавить помидоры, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли и тушить на небольшом огне 15–20 минут, в конце влить винный уксус, всыпать щепотку перца и перемешать.

  • Шаг 4 Удалить из готового кетчупа корицу и протереть его через сито.

    Удалить из готового кетчупа корицу и протереть его через сито.

  • Шаг 5 Горошины перца растереть в ступке вместе с 1/2 ч. ложки соли.

    Горошины перца растереть в ступке вместе с 1/2 ч. ложки соли.

  • Шаг 6 Мясо пропустить через мясорубку, приправить его солью с перцем, добавить 1 ч. ложку сахара и вымешать, готовый фарш завернуть в пищевую пленку и положить минимум на час в холодильник.

    Мясо пропустить через мясорубку, приправить его солью с перцем, добавить 1 ч. ложку сахара и вымешать, готовый фарш завернуть в пищевую пленку и положить минимум на час в холодильник.

  • Шаг 7 Сделать из фарша небольшие плоские котлетки, поджарить их на сковороде-гриль с обеих сторон, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

    Сделать из фарша небольшие плоские котлетки, поджарить их на сковороде-гриль с обеих сторон, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

  • Шаг 8 Булочки разрезать пополам, поджарить на сковороде-гриль и сбрызнуть оливковым маслом.

    Булочки разрезать пополам, поджарить на сковороде-гриль и сбрызнуть оливковым маслом.

  • Шаг 9 Положить на одну половину булочки котлету, полить кетчупом и накрыть второй половиной.

    Положить на одну половину булочки котлету, полить кетчупом и накрыть второй половиной.

Оценить521
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

... домашний
... без сахара
... для детей
морской ...
... из помидор
шаурма
сухари

Из чего готовим

... из фарша
... с корицей
... с сахаром
... из фарша
Телятина
Телятина

Как готовим

Гриль
Гриль
Гриль

Часто спрашивают

Домашние булочки

Оставить комментарий