Рецепт дня
Сайки с заварным кремом
Приготовление
3 часа и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Сайки — это сдобные булочки, которые имеют продолговатую форму и выпекаются близко друг к другу. При выпечке они склеиваются боками и превращаются в единый блок. Готовые сайки отламывают и едят с чаем или молоком. В основном сайки пекут с изюмом. Но я хочу предоложить вариант с заварным ванильным кремом. Это так вкусно, что оторваться невозможно! При изготовлении саек будем использовать муку «Рязаночка». Из данного количества ингредиентов получается 10 булочек.
Участник конкурса
«С пылу, с жару»: конкурс рецептов от «Рязаночки»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 300 г |
| 30 г |
| 12 г |
| 10 г |
| ½ ч. л. |
| 20 г |
| 130 мл |
| 1 шт. |
Заварной крем
| 50 г |
| 1 шт. |
| 20 г |
| 160 мл |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В теплой воде растворить дрожжи.
На весь экран
шаг 2
В миску просеять муку, добавить соль, сахар и сухое молоко.
На весь экран
шаг 3
Соединить сухую смесь с дрожжами, яйцом и растопленным сливочным маслом.
На весь экран
шаг 4
Замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить для подъема в теплое место на 2 часа. Я обычно ставлю тесто в слегка прогретую духовку.
На весь экран
шаг 5
Пока тесто поднимается, приготовим ванильный крем. Молоко налить в сотейник и прогреть.
На весь экран
шаг 6
В отдельной посуде смешать яйцо, кукурузный крахмал и сахар.
На весь экран
шаг 7
Полученную массу влить в кипящее молоко, интенсивно мешая венчиком. Варить до загустения, помешивая. Снять с огня, добавить сливочное масло и несколько капель ванильной эссенции, размешать до растворения масла.
На весь экран
шаг 8
Крем готов! Его нужно полностью охладить.
На весь экран
шаг 9
Накрыть крем пленкой так, чтобы пищевая пленка касалась поверхности крема. Это сохранит крем от заветривания.
На весь экран
шаг 10
Через два часа тесто отлично поднялось.
На весь экран
шаг 11
Его нужно разделить на 10 одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик. Шарики прикрыть полотенцем.
На весь экран
шаг 12
Каждый шарик раскатать в форме язычка и нанести 1 ст. л. крема.
На весь экран
шаг 13
Скатать трубочкой и защипать края, чтобы крем при выпекании не вытек. Немного крема нужно оставить для украшения.
На весь экран
шаг 14
Взять форму размером 25х25 см или 20х30 см. Смазать ее сливочным маслом и выложить булочки, близко друг к другу.
На весь экран
шаг 15
Смазать булочки слегка взбитым яйцом. Оставить на 30 минут для подъема.
На весь экран
шаг 16
Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок или пакетик и нарисовать на сайках узоры. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
На весь экран
шаг 17
Булочки готовы! Румяные и пушистые!
На весь экран
шаг 18
Зовем всех на чай с ароматными мягкими булочками! Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Спасибо;)
А сколько сливочного масла идет в заварной крем?
Забыла написать. Понадобится 15 г. сливочного масла.
Светочка, поздравляю с прекрасным РД🌸🌸🌸! Слово "сайки" родом из детства😆, когда в булочной покупали такие булочки.
Точно, сейчас это слово не встретишь.))) Аллочка, спасибо!😘
Светуленька, от всей души поздравляю с РД!!!❤🌺🌺🌺
Наташа, спасибо огромное!🌹🌹🌹
Булочки с сюрпризом!Люблю такие😊Я тоже с голосом🐾🐾🐾🍀🍀🍀
Наташа, спасибо большое!😊💗