В противень к мясу можно влить не воду, а вино или бульон — тогда получится полноценный соус к ягнятине!

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в