Быстрый куриный гуляш в арахисовом соусе
Описание рецепта
Сегодня хочу представить блиц-рецепт очень вкусного ужина (ну или обеда) из куриной грудки. Это блюдо можно назвать по-разному: и гуляш, и айнтопф, и рагу. Одно его обьединяет — азиатская нотка. Арахисовая паста, соевый соус и кинза придают блюду замечательный аромат и незабываемый вкус. Попробуйте! Заранее прошу прощения за качество фото, такая еда быстро остывает, поэтому не взыщите:) А если под рукой не окажется арахисовой пасты, попробуйте заменить её на арахисовое масло — вкус получится чуть мягче, но азиатская нотка сохранится. Отлично подойдёт для будничного ужина, когда хочется чего-то нового, но без лишней возни у плиты.Слово редактора
Куриный гуляш в арахисовом соусе — это быстрое блюдо азиатской направленности, где курица и шампиньоны тушатся в сливочно-арахисовом соусе с соевым соусом и черри. Основу вкуса создают арахисовая паста и жареный арахис, а свежая кинза добавляет аромата. Готовится в одной сковороде: сначала обжаривается мясо, затем грибы, после чего всё соединяется в соусе и доводится до готовности за несколько минут. Хорошая альтернатива привычным гуляшам — с восточным характером и плотной текстурой соуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе600г
- шампиньоны свежие250г
- помидоры черри200г
- арахисовое масло3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сливки200мл
- арахисовая паста3ст. л.
- арахис жареный2горсть
- соевый соус3ст. л.
- кинза свежая1горсть
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории727кКал30.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо обмыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Грибы очистить, если крупные нарезать на половинки. Помидоры помыть.Нарезайте филе некрупно и равномерно — так кусочки прожарятся одновременно и останутся сочными. - Шаг 2
Мясо обжарить в разогретом масле со всех сторон, посолить и поперчить, переложить на тарелку, отставить в сторону.Обжаривайте мясо на сильном огне и не переворачивайте слишком часто, чтобы образовалась румяная корочка. - Шаг 3
На этой же сковороде обжарить грибы, посолить и поперчить.Не мойте грибы под водой перед обжаркой — они впитают лишнюю влагу и не подрумянятся, лучше очистите щёткой или влажной тканью. - Шаг 4
В грибы влить 150 мл воды, сливки и выложить арахисовую пасту, размешать, довести до кипения.Арахисовую пасту вмешивайте постепенно, чтобы она разошлась без комков, а соус получился однородным. - Шаг 5
Выложить мясо и помидоры и тушить 5 мин. Мне показалось, что соус жидковат, поэтому я запустила его 1 чайной ложкой кукурузного крахмала (разводите крахмал в 2 ст. л. холодной воды и вливаете в сковороду). Можно также уменьшить изначальное количество воды до 100 мл.Если соус кажется жидким, крахмал разводите заранее в холодной воде — так избежите комочков при загустении. - Шаг 6
Добавить соевый соус.Соевый соус добавляйте после тушения, чтобы блюдо не получилось пересоленным — учитывайте, что соль уже была на предыдущих этапах. - Шаг 7
2 горсти слоеного жареного арахиса.Арахис лучше добавить прямо перед подачей — так он останется хрустящим и не размякнет в соусе. - Шаг 8
Идеальный гарнир — это рис. Приятного аппетита!Рис подойдёт как рассыпчатый, так и слегка клейкий — он хорошо впитывает арахисовый соус.
Комментарии
8класс! обязательно приготовлю 😊
Прекрасное сочетание у ужина! 😋
Новый и точно интересный вкус😋😋
Да, это надо пробовать обязательно, такие сочетания, на столе, думаю, такая курочка не задержалась😍
Уверена, что это очень вкусно😋 Недавно готовила свинину с арахисовой пастой - объедение, до этого и подумать не могла, что арахисовая паста так хорошо подходит к мясу