Салат с запеченной семгой и кедровыми орешками
Описание рецепта
Запечённая сёмга в салате — это совсем другая история, чем привычная слабосолёная нарезка: она получается нежной, чуть тёплой и удивительно хорошо дружит с кедровыми орешками и сочными черри. Бальзамик здесь не просто соус, а тот самый штрих, который всё связывает воедино. Салат лёгкий, но при этом сытный — как раз то, что нужно, когда хочется и вкусно, и без лишней тяжести.Слово редактора
Легкий салат с семгой, помидорами черри и кедровыми орешками — для тех, кто ценит простоту и свежий вкус. Рыбу можно запечь в духовке или взять готовую слабосоленую. Бальзамический соус и оливковое масло дополняют композицию. Подойдет для будничного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже200г
- помидоры черри8шт.
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе семги вымыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в фольгу.Фольга сохранит сочность рыбы и не даст ей пересохнуть в духовке. - Шаг 2Шаг 2Запекать в духовке 15–20 минут при 200 °C.Время зависит от толщины филе — проверять готовность после 15 минут.
- Шаг 3Шаг 3Салатные листья вымыть, нарвать руками, выложить на тарелку.Руками рвать салат правильнее, чем резать ножом — листья не темнеют по краям.
- Шаг 4Шаг 4Помидоры черри порезать на половинки.Черри можно заменить обычными помидорами, нарезанными дольками.
- Шаг 5Шаг 5Остывшую семгу порезать на кусочки.Дать семге полностью остыть, иначе салатные листья подвянут.
- Шаг 6Шаг 6На салатные листья выложить семгу и помидоры, сверху посыпать кедровыми орешками.Кедровые орешки можно слегка обжарить на сухой сковороде для аромата.
- Шаг 7Шаг 7Сбрызнуть салат бальзамическим соусом и оливковым маслом.Бальзамический соус добавлять по вкусу — он довольно насыщенный.