Особенности рецепта: Яблочный кекс с вяленой вишней и десертным вином

🟢 Быстро 🔥 3765 ккал 🟡 1 ч 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Svetlana Gorelova.

Яблочный кекс с вяленой вишней и десертным вином

05 октября 2026

Время приготовления 1 ч 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Рецепт из разряда — минимум мороки, максимум наслаждения. Кекс получается в меру сладким. Яблоки и вино делают его сочным, вишня дает приятную кислинку. Кекс хорошо хранится. А если его выдержать несколько дней, то он становится еще вкуснее. Если вяленой вишни не нашлось, попробуйте курагу или клюкву — вкус получится по-своему интересным. Такой кекс отлично подойдет к чаю в компании друзей или как десерт на выходных.

Слово редактора

Яблочный кекс с вяленой вишней — простой домашний десерт на сливочном масле, где сочность дают яблоки и десертное вино, а вяленая вишня добавляет кислую нотку. Тесто готовится без миксерных сложностей: масло взбивается с сахаром, вводятся яйца и вино, затем мука с разрыхлителем. Кекс запекается в духовке до золотистой корочки и хорошо держит форму несколько дней, становясь только вкуснее. Вариант для тех, кто хочет быстрый выпечной десерт без лишних ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры233г
291.25% от дневной нормы
Углеводы338г
112.67% от дневной нормы
Калории3765кКал
156.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Svetlana Gorelova

125🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Вишню заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут.
Горячая вода размягчает вяленую вишню и делает её сочнее — не заливайте кипятком слишком долго, чтобы ягода не разварилась.
Шаг 2
Размягченное масло взбиваем с сахаром и солью.
Взбивайте масло с сахаром до посветления массы — так тесто получится более воздушным.
Шаг 3
Добавляем яйца.
Добавляйте яйца по одному, если решите увеличить их количество, чтобы масса не расслоилась.
Шаг 4
Взбиваем масло с яйцами, добавляем десертное вино (у меня мускат) и взбиваем еще раз.
Вино вводите после яиц и взбивайте до однородности — так тесто не свернется от жидкости.
Шаг 5
С вишни сливаем воду, отжимаем. Вишню можно добавить целой, можно разрезать на две половинки. Добавляем вишню к масляно-яично-винной смеси. Перемешиваем.
Вишню лучше отжать как следует, иначе лишняя влага сделает тесто более жидким.
Шаг 6
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и перемешиваем.
Просеивание муки помогает избежать комочков и делает структуру кекса ровнее.
Шаг 7
Яблоки не крупно нарезать и добавить в тесто. Хорошо перемешать.
Нарезайте яблоки некрупно, чтобы они равномерно распределились по тесту и хорошо пропеклись.
Шаг 8
Тесто выкладываем в форму и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 — 45 минут. Готовность проверить бамбуковой палочкой.
Проверяйте готовность именно бамбуковой палочкой — если она выходит сухой, кекс готов.
Шаг 9
Когда кекс готов, достаем из духовки, даем немного остыть и выкладываем на доску, решетку, блюдо. Даем кексу полностью остыть, а еще лучше дать ему настояться пару часов.
Не спешите резать кекс горячим — при остывании он становится плотнее и лучше держит форму.
Шаг 10
Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Сахарную пудру насыпайте непосредственно перед подачей, иначе она может подтаять от влажности кекса.

На заметку

Кекс хорошо хранится несколько дней в закрытой посуде при комнатной температуре, а после суток выдержки вкус становится глубже. Подавайте с чаем или кофе, присыпав сахарной пудрой перед подачей. Вяленую вишню можно заменить любой другой вяленой ягодой, а десертное вино — соком с ложкой коньяка.