Пирог с безе и ягодами

½ пачки маргарина или масла порубить. Белки отделить от желтков. Сделать это очень аккуратно, чтобы не повредить желток.

Смешать желтки с маслом сливочным. Добавить 8 столовых ложек муки, чуть соды (½ чайная ложки).

Тесто хорошо размешать, чтобы получилось однородная гладкая текстура.

Тесто комком положить в форму и пальцами по донышку раскатать, сделать небольшой бортик.

Вилкой проткнуть в двух местах.

Поставить в духовку и печь до приятного золотистого цвета.

Ягоды смешать с 2 столовыми ложками сахара и перемешать.

На подпеченное тесто выложить ягоды, взбитые белки с сахаром.

И снова в духовку, пока белок не станет цвета кофе с молоком. Оставить в духовке до полного остывания, чтобы суфле полностью пропеклось и подсохло.

Совет: для выпечки пирога используйте чугунную форму и пергаментную бумагу для выпечки.

Пирог готов. Приятного аппетита!