Видеорецепты по теме
Яйцо по-флорентийски
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Если булочка у вас вчерашняя, подсушите ее в тостере или отправьте под гриль в разогретую духовку.
Из телепередачи
Яйцо по-флорентийски от 28 октября 2016ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 горсть |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для соуса голландез
| 200 г |
| 3 шт. |
| ½ шт. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сливочное масло растопить на медленном огне.
На весь экран
шаг 2
Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран
шаг 3
Приготовить соус: желтки соединить с горчицей, влить 1 ст. ложку лимонного сока и взбить все в блендере с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать на высокой скорости, тонкой струйкой влить растопленное масло и взбить все в воздушную массу.
На весь экран
шаг 4
Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце.
На весь экран
шаг 5
Шпинат посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, перемешать.
На весь экран
шаг 6
Булочку разрезать вдоль пополам, одну половинку смазать соусом голландез, выложить шпинат и яйцо пашот, сверху полить все соусом и надрезать желток.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Это сколько же возни с одним яйцом!)))😉😄