Яйцо по-флорентийски
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Если булочка у вас вчерашняя, подсушите ее в тостере или отправьте под гриль в разогретую духовку.
Из телепередачи
Яйцо по-флорентийски от 28 октября 2016Пищевая ценность блюда
2064
кКалл
87%
| Белки | 23 г |
| Жиры | 202 г |
| Углеводы | 35 г |
% от дневной нормы
6 %
39 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 горсть |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для соуса голландез
| 200 г |
| 3 шт. |
| ½ шт. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/6
Сливочное масло растопить на медленном огне.
На весь экран
шаг 2/6
Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран
шаг 3/6
Приготовить соус: желтки соединить с горчицей, влить 1 ст. ложку лимонного сока и взбить все в блендере с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать на высокой скорости, тонкой струйкой влить растопленное масло и взбить все в воздушную массу.
На весь экран
шаг 4/6
Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце.
На весь экран
шаг 5/6
Шпинат посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, перемешать.
На весь экран
шаг 6/6
Булочку разрезать вдоль пополам, одну половинку смазать соусом голландез, выложить шпинат и яйцо пашот, сверху полить все соусом и надрезать желток.
5.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
можно вместо шпината добавить любой салатный лист или рукколу?
добрый день! Да, салат вы можете использовать другой по своему предпочтению.
Вся семья в восторге, уже не раз готовили
Это сколько же возни с одним яйцом!)))😉😄